Bánh bông lan là một loại bánh quen thuộc với nhiều người. Bánh có kết cấu mềm ẩm, tơi, xốp như mây rất dễ ăn. Ngoài ra, nước cốt lá dứa giúp bánh có mùi thơm và màu xanh bắt mắt. Cùng Cooky làm bánh bông lan hương lá dứa nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Trứng gà 6 Quả

• Bột mì 90 Gr

• Bột bắp 30 Gr

• đường cát trắng 80 Gr

• dầu chiên 3 Muỗng canh

• Nước cốt dừa 90 Gr

• Vani 1 Muỗng cà phê

• Lá dứa 1 Bó

chuẩn bị sẵn

1

Lá dứa rửa thật sạch, xay nhuyễn vắt lấy nước cốt.

2

Bật sẵn lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C. Thoa dầu sẵn vào khuôn bánh.

Cách Thực hiện:

1

Tách lòng trắng trứng riêng rồi đánh lòng trắng cho nổi, cho đường và nước cốt chanh (hương chanh) vào từ từ, tiếp tục đánh nổi.

2

Cho lòng đỏ trứng đánh riêng vào đánh tiếp tục thêm từ 5-10'' (tùy máy). Tiếp tục cho thêm nước cốt dừa, vani và nước lá dứa vào đánh đều.

3

Rây bột từ từ vào hỗn hợp trứng và lá dứa. Bắt đầu đánh nhẹ rồi nhanh dần cho đến khi nổi bọt khí. Trộn chung với hỗn hợp lòng trắng trứng.

4

Đổ hỗn hợp vào khuôn và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong khoảng 40 - 50 phút. Có thể dọn ra, để nguội làm món tráng miệng khoái khẩu.

Xiên tăm vào bánh mà thấy không dính là bánh chín.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)