Bánh bèo là một loại bánh làm từ bột gạo. Đây là một trong các loại bánh làm khá dễ dàng, nhưng ngon miệng. Một món ăn dân dã nhưng khiến mọi người không thể chối từ.

Nguyên liệu gồm có:

• Bột gạo 400 Gr

• Bột năng 100 Gr

• Muối 1 ¹/₂ Muỗng cà phê

• dầu chiên 1 Chén

• Tôm tươi 500 Gr

• Da heo 100 Gr (Phơi khô)

• đường cát trắng 3 Muỗng cà phê

• Nước mắm 1 ¹/₂ Muỗng canh

• Hành lá 1 Bó

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Ớt 1 Trái

• Hành tím băm ¹/₂ Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Tôm rửa thật sạch, luộc chín bóc vỏ và giã thật nhuyễn. Da heo phơi khô chiên qua dầu cho nở phồng, vớt ra để ráo.

2

Phi thơm hành với 1 muỗng canh dầu chiên sau đó cho tôm vào đảo đều, nêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu để nhỏ lửa đến khi tôm thấm đều, có màu cam đậm.

3

trộn thật đều bột gạo và bột năng. Thêm 1 lít nước vào hỗn hợp bột, khuấy tan bột, nước, 4 muỗng canh dầu chiên cùng 1 muỗng cà phê muối cho đều. Để bột nghỉ trong 20 phút.

4

chuẩn bị sẵn một nồi hấp, nấu cho nước sôi. Cho bột vào chén hấp và xếp vào xửng. Hấp bánh trong 5 phút đến khi bánh trở trong là chín.

5

Để bánh nguội và rải thêm tôm cháy, da heo chiên giòn lên mặt bánh. Pha nước mắm: Hòa đều 1.5 muỗng canh nước mắm và 3 muỗng cà phê đường, thêm ớt cắt lát.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)