Bánh bèo là món đặc sản Huế. Món ăn giản đơn nhưng dễ hút lòng người. Ngay tại nhà chị em cũng có thể làm thứ bánh hấp dẫn này nhé! Món bánh bèo mang đặc trưng cay của món ăn Huế. Tham khảo cách làm dưới đây nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Tôm tươi 450 Gr

• Tôm khô 30 Gr

• Bột gạo 260 Gr

• Bột bắp 15 Gr

• Muối 16 Gr

• Dầu cải 45 ml

• Hành lá 2 Nhánh

• Tiêu 10 Gr

• Bột thịt gà 10 Gr

• dầu chiên 35 ml

Cách Thực hiện:

1

Hòa 260 gram bột gạo, 15 gram bột bắp với 500ml nước lạnh và 10 gram muối vào tô lớn, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp bột lỏng mịn màng. Sau đó thêm 500ml nước nóng, 30ml dầu cải vào khuấy đều lên.

2

Múc hỗn hợp bột vào 1/5 (một phần năm) mỗi khuôn đã lót sẵn giấy bạc rồi đặt vào nồi hấp từ 8-10 phút.

3

Cho khuôn ra khỏi nồi, nhẹ nhàng lấy phần bột bánh ra và để nguội.

4

Trong khi chờ đợi phần bột bánh chín, luộc tôm vào trong một nồi nước sôi pha chút muối loãng trong 5 phút cho đến khi tôm có màu hồng. Vớt tôm ra, để ráo nước và băm thành các miếng nhỏ. Để sang một bên.

5

Tôm khô rửa thật sạch, cho vào máy xay, xay nhỏ. Trong một chảo, nấu nóng 15ml dầu cải còn lại. Thêm tôm khô, tôm băm, 10 gram bột thịt gà, 10 gram tiêu, 5 gram muối vào xào trong 5 phút là được.

6

Hành lá cắt nhỏ rồi cho vào chén. Đun sôi 35ml dầu chiên rồi cho vào chén hành trộn thật đều làm mỡ hành.

7

Lần lượt xúc một ít hỗn hợp tôm lên các miếng bột bánh gạo đã hấp dẫn. Cuối cùng rắc ít hành lá lên trên. Món bánh bèo ăn với nước mắm ớt quá ngon nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)