Món bánh bèo kiểu Đà Nẵng với phần sốt tôm thịt đậm đà chan lên mặt bánh hẳn sẽ khiến bạn thích thú khi thưởng thức đấy! Không phải ra tận ngoài đó, bạn vẫn có thể làm ngay tại nhà.

Nguyên liệu gồm có:

• Bột gạo 100 Gr

• Bột năng 30 Gr

• Tôm tươi 250 Gr

• Thịt heo bằm 200 Gr

• Dầu điều 10 ml

• Hành lá 1 Cây

• Nước mắm 60 ml

• Nước cốt chanh 15 ml

• Tiêu 10 Gr

• đường cát trắng 80 Gr

• Hạt nêm 20 Gr

• Hành tím băm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Tỏi băm ¹/₂ Muỗng cà phê

• dầu chiên 1 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

chuẩn bị sẵn tất cả các nguyên liệu. bóc vỏ tôm, giữ lại đầu gạch và băm nhuyễn.

2

Phi thơm hành tỏi băm với ½ (một phần hai) muỗng canh dầu, sau đó cho tôm và thịt heo bằm vào, nêm 30 gram đường, 20 gram hạt nêm, 10 gram tiêu, 10ml dầu điều.

3

Hòa 20 gram bột năng với 200ml nước sạch, từ từ đổ vào nồi thịt, khuấy đều đến khi nước sánh lại.

4

Đun 150ml nước sạch cùng 60ml nước mắm, 50 gram đường ở lửa nhỏ rồi để nguội, cho thêm 15ml nước cốt chanh vào, khuấy đều để làm nước mắm.

5

Cắt nhỏ hành lá, sau đó thả vào chảo/nồi với ½ (một phần hai) muỗng canh dầu nóng, đảo nhanh rồi tắt lửa để làm mỡ hành. Hòa 100 gram bột gạo với 10 gram bột năng và 2 gram muối. Đổ 300ml nước sạch vào, khuấy đều, sau đó để bột nghỉ khoảng 15 phút.

6

Cho bột ra chén/khuôn rồi đem hấp cách thủy khoảng 15 phút.

7

Rưới sốt tôm thịt, mỡ hành, nước mắm lên bánh, dùng ngay khi còn nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)