Với những nguyên liệu dễ kiếm, bạn có thể tự mình làm bánh ướt cuốn chay thanh đạm cho cả nhà thưởng thức vào ngày Lễ vu Lan
Cách làm bánh ướt cuốn chay cho ngày Vu Lan

Nguyên liệu

- 13-15 cái bánh ướt cuốn

- Một nửa gói bánh cuốn 200g, 450ml nước lọc, nửa thìa nhỏ muối, 2 thìa canh dầu chiên. Hoặc giản đơn bạn có thể dùng bánh ướt mua sẵn hoặc bánh phở tươi

- 2 bìa đậu phụ rán sẵn hoặc bạn có thể mua đậu phụ tươi về rán

- 1 củ cà rốt vừa ăn

- 10 gram mộc nhĩ khô (hay còn gọi là nấm mèo)

- Hạt nêm chay hay bột ngọt, muối, hành barô, hạt tiêu, xì dầu

- Tương chấm kèm: tương Cự Đà hoặc có thể dùng tương đậu nành, đường, ớt quả, lạc rang

- Rau quế.

Cách làm

  • 1

    Chế biến nguyên liệu

    - Đậu phụ rán vàng, thái lát mỏng vừa ăn.

    - Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái sợi.

    - Mộc nhĩ ngâm nở, thái nhỏ.

    - Hành barô, rửa thật sạch, thái nhỏ.

    banh-uot-cuon-chay-836124-1369363549_500

  • 2

    Đun nóng một ít dầu chiên ở chảo, cho cà rốt , hành barô vào xào vừa chín tới.

    2-114419-1369363550_600x0.jpg

  • 3

    Cho tiếp mộc nhĩ vào xào cùng, nêm vào một ít muối.

    3-144458-1369363552_600x0.jpg

  • 4

    Cho đậu phụ vào xào cùng, rưới một ít xì dầu vào chảo, dùng đũa đảo đều, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn.

    - Xào tiếp đậu phụ khoảng 5-7 phút thì tắt lửa, rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt, múc ra đĩa để riêng.

    4-333728-1369363552_600x0.jpg

  • 5

    Rau quế rửa thật sạch, để ráo.

    5-145197-1369363552_600x0.jpg

  • 6

    Bánh ướt bạn có thể dùng gói bột pha sẵn, pha theo hướng dẫn và khi tráng bánh thì bạn tráng dày hơn bánh cuốn bình thường, để có thể giản đơn bạn có thể mua bánh ướt tráng sẵn hoặc bánh phở tươi.

    banh-uot-900792-1369363552_600x0.jpg

  • 7

    Bánh ướt sau khi tráng, bạn đổ bánh ra đĩa hay mâm có phết một ít dầu chiên.

    - Tiếp theo xếp lên bề mặt bánh ướt một ít rau quế.

  • 8

    Rồi dùng thìa múc một ít đậu phũ đã xào ở Bước thứ tư(4) đặt lên rau quế, dùng tay cuộn tròn lại.

    - Bạn tiếp tục làm cho hết phần nhân và bánh.

  • 9

    Pha tương chấm: hòa thêm đường, ớt quả giã nhuyễn vào bát tương Cự Đà, nêm nếm lại khẩu vị tùy theo sở thích của bạn. Bạn có thể pha nhiều, cất vào tủ lạnh dùng dần.

  • 10

    Khi dùng múc một ít tương chấm ra bát, bên trên rắc lạc rang đã giã, dùng với bánh ướt cuốn.

    banh-uot-chay-229187-1369363548_600x0.jp

    Chúc các bạn ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn ngon, Bí quyết

dứa thơm cach lam ca tim hap ngon thuc don giam can trộn salad cá hồi bun gao thit ga nam huong cach lam ca vien đặc rau củ chiên trong suốtcach lam banh pi cach lam banh mi xac u cach lam bun mong gio^|cach lam ca nuc kho cach lam ca ri ga fillet cá kho tộ cach muoi dua kieu cach lam bun ca ro ngon Làm pasta kẹo oreo chocolate cach lam ca tim kho thịt lợn kho tiêutyle="background-color: #C54CF1" href="/index.php?q=cach lam ca phe trung">cach lam ca phe trung vịt nhồi táo nướng cach lam banh pudding giang sinh cơm tôm cach lam ca chua nhoi thit cach lam banh quy dua gà nướng chanh cach lam ca tim cuon tom xoi mau cach lam banh mut thom gà nướng xiên trộn chua ngọt củ cải cach lam banh muffins dua cai thao cach lam banh ngan lop ngon nấu thịt vịt với dứa op let thit bo cach lam burger gan ngong Mẹo chọn trứng ngon bạn đã biết cach lam cha gio con tom cach lam banh num dua thịt ba chỉ kho rau củ gỏi mít cach lam bun ca ro dong cách nấu phở gà cach lam ca chua don thit thạch chanh leo cốt dừa cháo thịt bò cach lam banh muffin man cach lam ca ri bong cai ngon mon banh mi bi do trứng kho hình láindex.php?q=thịt nhồi">thịt nhồi cach lam bot ngan lop cach lam ca chim rim mousse sua chua chanh cach lam ca kho to ngon cach lam ca nuong muoi ot cach lam ca ri mang dừa xiêm cach lam ca phe kem tuoi thịt bò Tráºi cách làm gà nướng phô mai Lý cach lam bun tron ga ap chao bánh rán nhân cach lam sushi hat sen cach lam bong dien dien muoi chua mon che cach lam banh pie ngon cà om ngũ vị hương cach an hat chia cach lam ca kho rieng cua chien gion Nấm kim châm canh giò heo kim chi sinh tố hỗn hợp dạy con về tết nướng thịt ngon cách nấu xôi ngô cách nấu chè dau hu trang cach lam ca nuong muoi cÃƒÆ hÃƒÆ cach lam banh nhan gion cach lam bun suon bo chua cay xào miến Banh mi o GIà cach lam bun tom nuong Nau chao long tên gà kho cay mam ca thu chung ngon cach lam ca ri tom gỏi xoài thịt bò cach lam ca chien xu sot me kho ca com thom ngon dạ dày hầm Pha thit bo nau la lom Mì xào cach lam banh muffin các món thịt ba chỉ ngon cà ran xoai xanh cach lam ca ri hai san khoai bánh pancake khoai tây banh khoai chien cach lam bo xao mong co bánh canh thập cẩm Bánh canh thập cẩm cach lam bun ngan cach lam ca dut lo ngon bánh chuối vị dừa cach lam ca kho rieng ngon cach lam bun tom cach lam rau cu kho thap cam cach lam bun thang canh cá mú cach lam bun thit xao tim xào Bo vo vien dưa trộn chua cay cach lam mi udon nhat ban cá loc nướng riềng cach lam bo tai chanh hủ tíu nam vang Gà chien ca trung chien gion cách làm sữa chua phô mai củ cải muối cach lam banh flan cot dua bong lan chocolate cach lam Ca ri An Do soup bông cải hình mèo kitty cach lam ca loc hap bau