Lá sen sẽ giúp món xôi của chúng ta có mùi thơm dìu dịu rất đặc biệt đấy!
Cách hấp xôi lạ mà vẫn thơm nức mùi lá sen

Nguyên liệu làm xôi hấp lá sen:

- 300 gram gạo nếp (rửa thật sạch, ngâm qua đêm và để ráo)

- ½ (một phần hai) cây lạp xưởng

- 3 con tôm tươi

- 3 cồi sò điệp

- 200ml nước dùng gà

- 2 tai nấm

- 20 gram tôm khô

- 45 gram tỏi băm

- 30ml rượu trắng

- 15ml xì dầu

- 1 chiếc lá sen rửa thật sạch

- Muối, tiêu trắng, hành lá, rau thơm

Cách làm xôi hấp lá sen:

Bước thứ nhất(1):

- Đầu tiên, nếu dùng lá sen khô thì bạn cần ngâm lá sen cho mềm rồi xếp vào xửng hấp.

Bước thứ hai(2):

- Ngâm tôm khô cho nở mềm và xắt nhỏ.

Bước thứ ba(3):

- Tiếp theo, ta làm sạch nấm, cắt bỏ chân nấm và thái hạt lựu ra.

Bước thứ tư(4):

- Thái hạt lựu nửa cây lạp xưởng.

Bước thứ năm(5):

- Phi thơm tỏi trong chảo rồi cho tôm khô, lạp xưởng, nấm vào xào đến khi dậy mùi thơm.

Bước thứ sáu(6):

- Tiếp đó, bạn cho rượu trắng và gạo nếp đã ngâm vào đảo sơ cho đều. Cho ½ (một phần hai) lượng nước dùng gà vào và nấu đến khi cạn nước.

Bước thứ bảy(7):

- Ta cho lượng nước dùng gà còn lại cùng với xì dầu vào chảo, tiếp tục nấu đến khi cạn nước thì nêm thêm chút muối và hạt tiêu trắng vào.

Bước thứ tám(8):

- Bây giờ mình chuyển phần xôi vào xửng có lót sẵn lá sen, gói kín lại và hấp trong 30'.

Bước thứ chín(9):

- Trong lúc đó, mình cho một chút dầu vào chảo, chiên tôm và sò điệp cho vàng đều 2 mặt thì chuyển ra đĩa. Bạn Lưu ý để mắt khi chiên sò điệp, do sò điệp chín rất nhanh 2 mặt nên thao tác cũng cần nhanh để món ăn không bị dai.

Bước thứ nhất(1)0:

- Lần lượt xếp tôm và sò điệp lên trên mặt xôi và gói kín lá sen lại.

Bước thứ nhất(1)1:

- Hấp thêm 8-10' nữa là hoàn thành. Bạn rắc thêm hành lá và ngò xắt nhỏ lên trên trước khi ăn nữa nhé!

Xôi hải sản hấp lá sen thơm lừng bốc khói đang đợi bạn thưởng thức đây!

Xôi hải sản ngon lạ thơm nức mùi lá sen - Ảnh 12.

 Xôi hấp dẻo mềm, quyện hương lá sen thơm dịu ăn cùng hải sản nữa thì còn gì bằng!

Xôi hải sản ngon lạ thơm nức mùi lá sen - Ảnh 13.

 Chỉ nhìn thôi là đã thấy ngon rồi ấy!

Nguồn: Day Day Cook


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu nướng hướng dẫn nấu ăn xôi hải sản Lá Sen

tự may mũ tự làm mứt khoai lang tôm tươi rim mặn nem chiên cach lam thit boc sa Hn thịt gà rang sả ớt cach lam lap xuong kem bưởi bun thit nuong cháo khoai lang luon ca hoi bò nhúng giấm ng cach làm rau cau nhan pho mai nau nuoc dau xanh canh riêu thạch 3 tầng Cún Khang Bánh mỳ kẹp thịt gà sốt sữa chiên nghêu xào hành tây Ho nướng sườn kiểu hàn bò tẩm sốt so diep hap mien thịt cuộn trứng nướng Ham chan gio bánh đa nem vịt kho loài hoa gà nấu ớt hiểm bánh tart ngọt cách làm chè khoai lang chao bau ca loc ngon phơ gỏi xoài cá cơm chiên khô cá cơm Xuân Ca nau Món chiên SUP CHUA CAY ram Hàu nướng Cửa Hội tội gì không vón my y chay bánh khoai mì Ớt chuông Hoà giao mùa cach lam tep xao Món ngon dân dã đất võ Bình Định rau đay Hẹ Hoành thanh chien THIT GA Thái Lan măm Harry hạt nêm gà Xuà Tom sot trung muoi cac loai bun Hoa cưới chậu cây Hoa atisô dẠm món ngon ngày Tết ruốc chay bia bánh táo món tráng miệng Nga Nguyễn Heo cach lam banh sau rieng kem Thay bộ mặt mới cho căn phòng của Mâm cơm dành cho mẹ Cánh bánh gato Hoa qua dam oc dua xao ngon cách làm hàu đút lò cha com Túi Xách nama chocolate Sâu cách làm chè trôi nuơc Hoc nau ăn ga kho sa nghe Cha thit bánh socolate cuppin cake tôm xào trái vải hoang tuần này ăn gì Món mì ý 膼岷璵 Hoc nau an Hương vị quê nhà Xôi gấc ngày Tết cách làm chả tôm kem trà xanh cách làm món Nhật Hà Ly ga om cach lam ca loc cuon nam bánh phục linh bún thịt mắm ruốc Hải sản ngon Nha Trang cach lam nuoc tuong Chư Nước mắm tơm chiên xù cơm dừa Cach lam sua dau xanh ngă Tr moi xoi dua ốc Cach lam kem xoai chậu hoa Hom nay an mon gi trị bệnh kháng sinh tự nhiên tôm rán trứng muối thịt gà kho coca kiểu hàn thit chan gio xao lan xá xíu Thơm mềm thịt xiên xá xíu cach lam kem sua Hiểu đúng về khoai tây