Mực khô ngon là loại mực còn tươi nguyên trước khi được đem phơi. Khi mua, bạn chọn những con có lớp phấn trắng phủ bên trên bề mặt thân.
Cách chọn mực khô ngon

Mỗi lần đi du lịch đến các thành phố biển, bạn muốn mua ít mực khô về làm quà cho người thân và bạn bè nhưng không biết lựa mực như thế nào cho ngon. Căn cứ vào màu sắc, mùi vị, hình dáng là một vài bí quyết giản đơn giúp bạn mua được mực khô tốt nhất.

Lớp phấn trắng bao phủ bên ngoài

Những con mực vừa đánh bắt lên bờ khi đem phơi khô sẽ có lớp phấn trắng phủ trên bề mặt thân. Mực càng tươi lớp phấn trắng này càng dày và ngược lại. Vì thế, chọn mua những con mực khô với lớp phấn bên ngoài dày là một sự lựa chọn tốt dành cho bạn.
Mực khô là một đặc sản ở các thành phố biển được nhiều người ưa thích.

Thân mực thẳng và dày

Đừng lựa những con mực to, hãy Lưu ý chọn những con mực có thân thẳng và mình dày, khi cầm lên phải khô ráo, thân và đầu mực còn dính vào nhau. Với những con mực khi cầm lên tay còn ướt, đầu và mình tách liền nhau là mực đã bị ươn, khi nướng có mùi hôi, ăn dai và hơi đắng. Những con mực có thân dày và thẳng khi nướng thịt sẽ nở ra theo từng thớ và có vị ngọt rất đậm đà.

Mực có màu hồng tự nhiên

Mực khô được phơi khi còn tươi sẽ có màu hồng nhạt tự nhiên, mùi không tanh hay dính ướt tay. Cũng như thịt lợn và thịt bò, sắc hồng tự nhiên sẽ mách cho bạn biết đó là miếng thịt tươi, vừa mổ xong. Mực khô ngon khi nướng lên, xé ra thịt bên trong cũng hồng nhạt và dẻo, dai, không vụn. Nếu là màu trắng bệch thì dễ là mực ươn đem phơi khô.

Theo Tạp chí món ngon


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nhiệt độ cá kho tiêu mut trai tac lòng lợn trộn măng tươi Mì Ý nôm rau má Chè đậu ngự nấu cháo lươn nấu lẩu mắm Cách cắt tỉa trái cây đẹp mắt quả nho mì trộn cach nau che bÃƒÆ ba che buoi lanh ngon suon xao thom ngon lọ thi nấu ăn com ca hoi sot ngon đậu phụ nấu sườn dau phu ran xoai dam sua chua nha dam mũ phù thủy bằng bánh ốc quế gà nướng trái cây làm hoa học nấu ăn lam mut khoai tay lac đun nuoc soi bang lo vi song thịt đỏ heo bò cừu sinh sản nước ép bưởi gừng salad trứng chiên sườn non xào làm sữa chua phô mai như thế nào trang trí tường nhà xoài Mon mam đào trái đào chất sắt vitamin c ung Nhẹ nhàng bánh hỏi nem nướng đặc sản Hà Tây công thức sữa chua nha đam nhân ngọt Hotteok bánh rán nhân ngọt Chá bánh trôi ngũ sắc Gỏi cá Mữt dừa hải sản xào sa tế Pasta ngon ngon cha ca cuon thanh cua lam goi muc Râu mực xào sốt thịt đậu phộng Tào bun gia cay bánh canh cá lóc cá bánh canh cá lóc sô đa xoài cach lam canh chua bong dien dien cach lam banh black forest cach lam xoi khuc khoai tây sốt chanh cach nau sam bo luong công thức thịt heo luộc chanh chậu hoa đẹp vịt nấu sấu hyoyeon cha chien gion cá kho trái cây chuoi dot ruou ca nuc kho mit ngon cach lam bo beefsteak gỏi lưỡi lợn lam kem lanh canh ngheu ngot huong dan cam hoa nui xao bacon dép kem chien đậu hũ xốt cay lam ga nau chom chom banh chocolate trang Tuyết Nguyễn Cà tím xào chao lam mut coc nộm bò lau ca dieu hong ngon mận cơm nhão nau canh bau ngon muc chay toi sot ngo ri nau hu tieu mi ngon công thức bí ngô chiên nui xao trung nuoc chanh tuoi khoai tay vien thịt bò nướng nam tuyet sườn cốt lết cách nấu chè ngô ngon banh uot Nữ hoàng cu hu dua salad Mexico mực khô nấu cháo tự làm bột nêm trà sữa thạch siro dung Com ga đậu hủ xào kim chi thit kho thành phố thái nguyên xúc xích heo thit lon luoc ngam nuoc mam xoài chín tep mo cách chế biến thịt lợn gi ² sup cua truc xanh banh in cách làm bánh xèo giòn mua ca ho o dau