Măng trúc phân thành nhiều loại là măng xuân, măng đông… Loại măng mà bạn gặp trên thị trường là măng xuân. Chúng thường mọc vào mùa xuân, mầm chồi lên mặt đất. Bạn nên chọn cây măng ngắn và thô, vỏ tím mượt như nhung, thịt măng có màu trắng, hình giống như hình cái roi là măng ngon.
Măng đông là loại măng có vào mùa đông, sống trong đất. Vì vậy, chúng có đặc điểm rất to và dài nên người đi kiếm măng phải đào mới lấy lên được. Bạn nên chọn củ măng đông có hình lưng tròn hoặc lưng còng, vỏ màu vàng trắng, thịt màu trắng nhạt là măng ngon.
Chuyên gia tư vấn Kim Mai
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
