Bánh chocolate luôn là một món bánh thời thượng và chưa bao giờ hết đi độ nóng của nó. Nếu các bạn là một người yêu thích món bánh này thì các bạn hãy thử đổi mới khẩu vị bằng món bánh chocolate hạnh nhân xem sao nhé. Bánh chocolate hạnh nhân không giống như những loại bánh bình thường khác mà nó còn có thêm cả những chiếc bánh sampa giòn tan thơm phức làm khung bánh nữa khiến cho món bánh chocolate hạnh nhân thêm quyến rũ hơn rất nhiều. Bên cạnh đó, khi cắt bánh, bánh còn có hình dáng rất thú vị và bắt mắt. Nếu bạn đang cảm thấy hứng thú với loại bánh này thì hãy theo dõi cách làm giản đơn dưới đây và thử bắt tay vào làm thôi.
Nguyên liệu làm món bánh chocolate hạnh nhân cho 4-5 người ăn:
- 4 quả trứng
- 100 gram đường
- 500ml sữa tươi
- 10 gram gelatin
- 1 trái chanh vàng
- 200 gram bánh Sampa
- 500ml kem tươi
- 100 gram chocolate đen
- 100 gram hạnh nhân bào
- 50 gram chocolate đen bào.
- 50 gram chocolate trắng bào.
Cách làm món bánh chocolate hạnh nhân cho 4-5 người ăn:
Bước thứ nhất(1): sơ chế nguyên liệu làm món bánh chocolate hạnh nhân.
- 4 quả trứng các bạn hãy đập ra bát đồng thời tách riêng lấy lòng đỏ trứng.
- Sau đó các bạn cho đường cát trắng vào bát trứng và dùng phới đánh trứng, đánh thật bông.
- Lá gelatin các bạn ngâm vào một bát nước lạnh.
- Chanh vàng các bạn bào vụn lấy vỏ chanh.
- Chocolate đen các bạn chặt thành những miếng nhỏ.
Bước thứ hai(2): các bước thực hiện món bánh chocolate hạnh nhân.
- Đầu tiên, các bạn bắc một chiếc nồi lên bếp, cho thêm nước vào nấu sôi.
- Các bạn cho phần chocolate đen vào một cái bát chịu được nhiệt và cho vào nồi nước để đun cách thủy.
- Trong lúc đun các bạn Lưu ý khuấy đều tay để chocolate được tan chảy hoàn toàn nhé.
- Bước tiếp theo, các bạn cho 400ml sữa vào một chiếc nồi và bắc lên bếp.
- Sau đó các bạn cho vỏ chanh bào vào đun cùng.
- Khi sữa đã sôi, các bạn điều chỉnh cho lửa nhỏ đi, đồng thời các bạn vớt bỏ vỏ chanh.
- Sau đó, các bạn cho hỗn hợp trứng đường chúng ta đã đánh bông trước vào nồi sữa và khuấy thật đều tay.
- Khi hỗn hợp chúng ta thu được thật sánh mịn thì các bạn hãy tắt lửa.
- Để nồi hỗn hợp sữa nguội bớt khoảng 5 phút các bạn cho lá gelatin vào khuấy thật đều cho tan hết. Chúng ta thu được hỗn hợp thứ nhất.
- Bước tiếp theo, các bạn hãy đánh bông kem tươi lên.
- Sau đó, các bạn đổ từ từ hỗn hợp thứ nhất vào trộn thật đều với kem tươi. Lưu ý phải trộn thật đều nhé. Chúng ta thu được hỗn hợp thứ hai.
- Với hỗn hợp thứ hai này các bạn hãy chia tiếp làm hai phần bằng nhau.
- Phần thứ nhất các bạn hãy trộn thật đều với chocolate đen chúng ta đã đun chảy.
- Phần thứ hai các bạn trộn thật đều với hạnh nhân bào vụn.
- Bước tiếp theo, các bạn hãy nhúng bánh spam vào 100ml sữa tươi còn lại.
- Sau đó, các bạn xếp bánh kín đáy khuôn bánh và kín cả xung quanh thành khuôn nữa.
- Tiếp theo, các bạn đổ hỗn hợp chocolate vào đáy khuôn bánh, dùng phới trộn bột dàn cho thật đều và mịn ra nhé.
- Sau đó, các bạn cũng đổ nốt hỗn hợp hạnh nhân vào nữa, tương tự dùng phới trộn bột dàn đều và mịn ra khắp khuôn.
- Cuối cùng, các bạn rắc chocolate đen bào lên khắp mặt bánh, rồi rắc tiếp một lớp chocolate trắng bào lên nữa là xong.
- Các bạn cho bánh chocolate hạnh nhân trong tủ lạnh khoảng 2 giờ trước khi chúng ta thưởng thức nhé.
- Sau khi hết thời gian, các bạn lấy bánh ra ngoài cắt bánh thành những miếng tam giác như thế này giống như khi chúng ta cắt bánh sinh nhật vậy.
Lưu ý khi làm món bánh chocolate hạnh nhân.
- Ngoài cách sử dụng hạnh nhân bào nếu các bạn thích nhai hạnh nhân khi ăn bánh thì các bạn có thể mua hạnh nhân về và chỉ xắt nhỏ hơn ra thôi nhé.
- Khi ngâm lá gelatin, để lá gelatin phát huy tác dụng một cách tốt nhất thì các bạn Lưu ý phải ngâm lá bằng nước lạnh, và ngay cả khi cho vào sữa cũng không được cho vào lúc sữa đang sôi mà phải để nguội bớt vài phút. Một số thông tin dùng lá gelatin ngược lại với cách này là hoàn toàn sai các bạn nhé, nên các bạn cần lưu ý.
- Vì bánh của chúng ta không hề nướng nên khi vào tủ lạnh là một bước giúp bánh được định hình và cố định. Thời gian để bánh các bạn có thể tăng lên như vậy bánh càng mát lạnh, khá bên ngoài ăn càng ngon.
- Khi nhúng bánh spam vào sữa tươi các bạn Lưu ý là chúng ta không nhúng qua lâu mà chỉ qua loa thôi để tránh làm bánh bị thấm quá nhiều sữa dẫn đến bị nhũn nhé.
- Bánh chocolate hạnh nhân vừa mát vừa béo, mềm mịn từ kem tươi và chocolate, bên cạnh đó lại giòn tan, thơm từng từ bánh spam thấm sữa và hạnh nhân. Món bánh bạn có thể dùng bất cứ vào mùa nào, vào mùa hè thì phần kem của bánh mát lạnh ăn rất dễ chịu, mùa đông thì ăn bánh cùng với một cốc cà phê nóng thì còn gì tuyệt hơn nữa đúng không nào.
Như vậy chúng ta không cần sử dụng đến chiếc lò nướng cũng có thể thành công mỹ mãn món bánh chocolate hạnh nhân thơm ngon đặc biệt này rồi. Nếu bạn là tín đồ của các món bánh chocolate thì với món bánh này bạn chắc chắn đừng bao giờ bỏ qua nó nhé. Bởi các bạn chỉ cần một lần nếm thử món bánh này thôi thì các bạn sẽ không bao giờ quên được mùi vị tuyệt ngon của nó đâu.
Mong các bạn thành công và ăn ngon miệng với món bánh chocolate hạnh nhân nhé!
Tổng hợp & BT: Kim Khánh (NauNgon.com)
