Bún thang từng là một trong những đặc sản tiến vua nức tiếng của đất Hà thành. Món bún thang có cách làm khá kì công đòi hỏi bạn phải có chút tỉ mỉ trong cách chế biến, tuy nhiên bạn không cần quá lo lắng, với công thức nấu ăn dưới đây chỉ cần bạn làm theo đúng hướng dẫn thì chắc chắn bạn sẽ có một bát bún thang ngon đúng điệu.
Cách làm bún thang không khó

Bún thang từng là một trong những đặc sản tiến vua nức tiếng của đất Hà thành. Món bún thang có cách làm khá kì công đòi hỏi bạn phải có chút tỉ mỉ trong cách chế biến, tuy nhiên bạn không cần quá lo lắng, với công thức nấu ăn dưới đây chỉ cần bạn làm theo đúng hướng dẫn thì chắc chắn bạn sẽ có một bát bún thang ngon đúng điệu.

 

cach-lam-bun-thang-2

Nguyên liệu gồm có:

cach-lam-bun-thang-1

- Bún 1,5 kilogram

- Giò lụa 150g

- Xương lợn 500g

- Trứng vịt 1 quả

- Nấm hương 100g

- Hạt tiêu 0,50g

- Cà cuống 1 con

- Gừng 1 củ

- Thịt gà nạc 250g

- Tôm he khô 0,50g

- Trứng muối 2 quả

- Ớt tươi 1 quả

- Mắm tôm 0,50g

- Hành củ tươi 100g

- Chanh 1 quả

- Rau răm 1 mớ

- Nước mắm. muôi, Bột gọt (mì chính) vừa đủ.

Cách chế biến:

cach-lam-bun-thang-6

Thịt gà luộc chín, thái chỉ. Giò lụa thái chỉ. Tôm he bóc vo, nướng qua cho vào cối giã bông.

cach-lam-bun-thang-5

Trứng muôi luộc chín, bỏ lòng trắng, lòng đỏ thái khoanh mỏng. Hành răm rửa thật sạch, xắt nhỏ. Nấm hương ngâm kỹ, cắt bỏ chân.

cach-lam-bun-thang-4

Bắc xoong cho xương lợn, nấm vào một nồi nước lã thật trong, nềm vừa gia vị.

Đun sôi một nồi nước lã, đập thêm ít gừng, cho bún vào chần qua vớt ra để ráo nước. Bỏ ít rau răm xắt nhỏ vào bát cho bún lên trên, trên bày giò lụa, tôm giã bông, trứng tráng mỏng thái chỉ, thịt gà mỗi thứ một góc, chính giữa bày một lát lòng đỏ trứng muối, chan nước dùng sôi lên trên.

cach-lam-bun-thang-7

Ăn nóng kèm chanh, ớt, mắm tôm nước mắm cà cuống, củ cải dầm.

Yêu cầu:

Màu sắc đẹp, hài hoà; nước dùng trong, mùi thơm của nấm, vị ngọt đậm đà; các loại thịt chín mềm không xác.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách chế biến

cach lam ga ro ti cach lam nom mang bo nuong mam ruoc Mon che CHẠcach nau che ngon chuyên gia tư vấn cá quấn lá dứa trò thit trau mon thit heo CÃƒÆ Kho nhưng goi ga rau cau thuc don nau ngon xoai dam chua ngot ngon cÃ Æ canh tôm nấu bông súng vải da tuần tr i Món ngon từ của quý salad thịt bò nướng Xao mang Sườn ram Phòng cốc bánh gấc may mắn banh bo nuong deo dai cach lam xoi xoai cach nau cari ech cocktail trái táo dầu Cach nau nui ngon bí nướng phô mai xôi pate tiết kiệm lá lốt bim bim táo thịt gà nấu coca banh cuốn suon sot me đậu hũ non kho củ cải đài Cach lam rau muong xao toi ti m Banh pho Bánh bong lan Mon canh Rau tra bún gạo Bún gạo xào chay không sợ béo Các mon sup xe học làm kem nam bộ ca tam bot chien thom ngon chuoi chin giảm cân ăn chay rau củ xi muc xao thom ngon hoÃƒÆ ng mì trộn chay xien cach lam Kem Blueberry Mojito chien thit ba chỉ banh bot loc tran treo dau xao tom thom ngon Tam truc Cá Tháng Tư Tự làm nem chua rán tại cach làm ca tim dut lo Mách bạn cách thái thịt đúng bài bản v n cach luoc thit ba chi cat xao dua Coca công thuc nau nuong thịt băm viên Nui sốt cà với thịt Món ăn cải thiện đường tiêu hóa xào nấm Bờ cach lam lau ca duoi món ngon Quảng Trị vitamin bap ran gà xào vải tươi Gỏi bòn bon Thiên hạ đệ nhất gỏi yaua xoai ngon mut gung deo bánh kem bơ đậu phộng cách làm bánh từ trái mận ăn trưa sớm Châu rau câu làm mứt x i sup nui cach lam trung công thức mít non xào sả ớt món ngon từ nghêu bánh bánh tro Tết Tết Đoan Ngọ bánh bao tử cá dồn thịt tai heo ngâm dấm Cách sử dụng các loại rau trong tiết choi nâu an mực chiên bơ Sữa đau xanh sốt pasta cach lam goi rau ma thit bo cu sen nhoi thit ga Phồng tôm CA thu KHO TO Nông Trường Mộc Châu nhau các món chiên ngon kho dua cai nhi nhân tôm thịt cÃƒÆ thu kho