Bún thang từng là một trong những đặc sản tiến vua nức tiếng của đất Hà thành. Món bún thang có cách làm khá kì công đòi hỏi bạn phải có chút tỉ mỉ trong cách chế biến, tuy nhiên bạn không cần quá lo lắng, với công thức nấu ăn dưới đây chỉ cần bạn làm theo đúng hướng dẫn thì chắc chắn bạn sẽ có một bát bún thang ngon đúng điệu.
Cách làm bún thang không khó

Bún thang từng là một trong những đặc sản tiến vua nức tiếng của đất Hà thành. Món bún thang có cách làm khá kì công đòi hỏi bạn phải có chút tỉ mỉ trong cách chế biến, tuy nhiên bạn không cần quá lo lắng, với công thức nấu ăn dưới đây chỉ cần bạn làm theo đúng hướng dẫn thì chắc chắn bạn sẽ có một bát bún thang ngon đúng điệu.

 

cach-lam-bun-thang-2

Nguyên liệu gồm có:

cach-lam-bun-thang-1

- Bún 1,5 kilogram

- Giò lụa 150g

- Xương lợn 500g

- Trứng vịt 1 quả

- Nấm hương 100g

- Hạt tiêu 0,50g

- Cà cuống 1 con

- Gừng 1 củ

- Thịt gà nạc 250g

- Tôm he khô 0,50g

- Trứng muối 2 quả

- Ớt tươi 1 quả

- Mắm tôm 0,50g

- Hành củ tươi 100g

- Chanh 1 quả

- Rau răm 1 mớ

- Nước mắm. muôi, Bột gọt (mì chính) vừa đủ.

Cách chế biến:

cach-lam-bun-thang-6

Thịt gà luộc chín, thái chỉ. Giò lụa thái chỉ. Tôm he bóc vo, nướng qua cho vào cối giã bông.

cach-lam-bun-thang-5

Trứng muôi luộc chín, bỏ lòng trắng, lòng đỏ thái khoanh mỏng. Hành răm rửa thật sạch, xắt nhỏ. Nấm hương ngâm kỹ, cắt bỏ chân.

cach-lam-bun-thang-4

Bắc xoong cho xương lợn, nấm vào một nồi nước lã thật trong, nềm vừa gia vị.

Đun sôi một nồi nước lã, đập thêm ít gừng, cho bún vào chần qua vớt ra để ráo nước. Bỏ ít rau răm xắt nhỏ vào bát cho bún lên trên, trên bày giò lụa, tôm giã bông, trứng tráng mỏng thái chỉ, thịt gà mỗi thứ một góc, chính giữa bày một lát lòng đỏ trứng muối, chan nước dùng sôi lên trên.

cach-lam-bun-thang-7

Ăn nóng kèm chanh, ớt, mắm tôm nước mắm cà cuống, củ cải dầm.

Yêu cầu:

Màu sắc đẹp, hài hoà; nước dùng trong, mùi thơm của nấm, vị ngọt đậm đà; các loại thịt chín mềm không xác.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách chế biến

trứng muối trứng Trâm Phạm mực nướng muối ớt heo quay ham hat sen cà tím hấp chẽm tom rang mẹo nướng gà ngon thịt bằm Banh Flan Banh Tết cánh gà nướng mật Cách làm bánh xèo trạch trái dừa gac hap duong s 10 gà nướng phết mật ong tom chien sot dua làm sữa chua tại nhà ngo chien nui phô mai súp thịt gà bo cuon thom ngon bạc hà chem chép ba chi kho chọn tôm sạch CHÈ tự làm sữa chua dẻo tại nhà sữa chua homemade nấu súp Ä áº cach lam ga nuong mat ong ga thom ngon Phố cánh gà tẩm mật ong nước tương nuoc ca chua chẠrà n công thức cánh gà nướng đơn giản làm tương ớt Giúp lớp phấn bánh khoai mì sorbet RÃƒÆ Pha nước chấm nem rán món ăn tốt hơn viagra thịt lợn xào トO Trニーa Cắm hoa xen quả đơn giản bún bo nấu chè hạt sen Rực rỡ xôi ngũ sắc Tây Bắc Mỳ ý 3 món bánh canh ngon đất miền Trung chất ngọt đường mỗi ngày béo phì valentine Tai heo trộn làm bánh flan nhÃƒÆ Du đu đậu phụ sốt Rau mơ chien trung nui sốt kem tươi Súp hải sản trân châu Lẩu cá má Ÿ cách làm đẩu hủ Tôm rang Cắm hoa xen quả đơn giản đẹp mắt món ăn rẻ tiền sushi đậu hũ súp lơ may gối dựa thập sinh tố quán nhậu lam ca ri Hau bổ Cach lam banh bot loc Banh đau xanh bánh kem sinh nhật dâu tây lam mut ca rot canh ngao đặc sản Quảng Bình Chiếc thìa vàng 2014 nhà hàng khách Cha ca la vông Quảng Bình mứt làm quất Đặc sản Quảng Bình dân dã mà ngon trà bạc hà chanh lau hai san thai lan lam banh mi viet nam cach lam canh khoai tay cơm nếp Hoa Kỳ sinh tố trà xanh chuối 5 loại thực phẩm làm giảm IQ của trẻ bun gao xao ngon chẢ phô mai chiên sườn cốt lết kho xì dầu khoai tây nhân lòng đỏ trứng nướng mứt dưa nấu cơm canh trung nau ca chua món cua tart buom buom Món an vạt Đẹp mắt sốt mì ý mon sot ca chua ngon Me gà pizza gà ca ri gà hoa gà kho xay chuối và trà xanh Ăn Vặt