Cách làm cá chép kho riềng đậm đà

Bước thứ nhất(1): Đầu tiên các bạn gọt và rửa thật sạch củ riềng sau đó bổ làm đôi. Một nửa các bạn đập dập và vắt lấy nước còn một nửa thì cắt lát.

Bước thứ hai(2): Tiếp đến ta sẽ sơ chế, làm và rửa thật sạch cá chép. Sau đó cho vào ướp cùng với 1 muỗng cà phê muối+ 1 muỗng cà phê tiêu+ một ít nước riềng. Mẹo nhỏ để cho các thấm gia vị thì các bạn cho gia vị vào trong bụng cá nữa nhé!

Bước thứ ba(3): Với thịt các bạn đem rửa thật sạch rồi thái lát mỏng vừa ăn. Tiếp theo ta ướp thịt với nửa muỗng cà phê muối+ nửa muỗng cà phê tiêu+ đầu hành lá băm nhuyễn+ 1 muỗng cà phê đường+ nửa muỗng cà phê bột ngọt+ 1 muỗng canh nước tương trộn thật đều lên. Tiếp tục các bạn đem nấu lá trà xanh để lấy nước, còn ớt sừng thì cắt sợi, ớt hiểm đập dập, phần hành lá xắt nhỏ.

Bước thứ tư(4): nấu nóng trong chảo một ít dầu và cho cá vào chiên sơ thôi, không chiên vàng các bạn nhé! Sau khi chiên xong các bạn xếp các nguyên liệu vào nồi theo thứu tự. Đầu tiên là xếp mía mía lau ở dưới đáy nồi như vậy cá sẽ không bị cháy khét vừa tạo vị ngọt tự nhiên. Tiếp đến ta xếp lần lượt 1 lớp riềng và thịt ở bên dưới, cá ở giữa rồi một lớp thịt và riềng ở trên mặt. Cuối cùng là nêm vào 1 muỗng canh dầu điều+ 1 muỗng canh nước màu+ 4 muỗng canh nước tương+ nước trà xanh.

Bước thứ năm(5): Cho nồi cá lên bếp để bắt đầu kho đậy nắp lại nấu cho đến khi cá chín nhừ rục xương thì mở nắp ra rồi rắc thêm ớt hiểm và hành lá vào nấu thêm 5 phút nữa là có thể tắt lửa.

Video hướng dẫn cách làm món cá chép kho riềng

Món cá chép kho riềng dân dã truyền thống nhưng không bao giờ là cũ, dường như nó vẫn mang một mùi hương như đi xuyên qua hàng thế kỉ để rồi biết bao người không thể nào quên sau một lần nếm thử. Cách nấu cá chép kho riềng cũng chính là cơ hội để bạn thử sức tay nghề của bạn, nhưng bạn hoàn toàn yên tâm nếu thực hiện theo đúng các bước trên nhé!