Khi nghĩ đến cơm, nhiều người nghĩ rằng, cơm phải thổi chín rồi ăn ngay mới ngon. Nhưng hiện nay, bằng phương pháp cấp đông, cơm có thể để cả tháng vẫn ngon mà không mất đi giá trị dinh dưỡng.
Cách bảo quản cơm đông lạnh cả tháng vẫn ngon

  • 1 Để bảo quản cấp đông cơm đúng thì ngay khâu nấu cơm cũng cần phải khoa học. Loại gạo nấu cơm là loại gạo ngon. Chọn loại gạo trắng và dẻo, không bị mốc. Gạo được vo rửa khoảng 3 lần cho sạch hết chất bẩn bám bên ngoài hạt, đồng thời giúp cho hạt gạo mềm, dễ hút nước và trương nở khi nấu.
  • 2 Sau đó, gạo vo sạch được nấu với nước sao cho cơm hơi khô, không nhão và cũng không sống. Lượng nước sẽ tùy thuộc vào loại gạo sử dụng, thông thường theo tỷ lệ gạo và nước là 1:1. Quá trình này nhằm hồ hóa tinh bột gạo để làm tăng độ dính và độ trong của hạt gạo, đồng thời làm chín hạt gạo.
  •   Cách bảo quản cơm đông lạnh cả tháng vẫn ngon  - 1
  • 3 Cơm sau khi thổi chín để nguội, đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh (bảo quản mát). Khi dùng có thể làm nóng lại bằng cách cho vào dụng cụ kín (dùng được cho lò vi sóng), bổ sung thêm 1 chút nước sạch (20-30ml cho 1 kilogram cơm) rồi đưa vào lò vi sóng. Phải cho thêm nước vì khi bảo quản trong tủ mát cơm thường có xu hướng bị mất nước, khô đi. 
  • 4 Khi mang cơm từ lò vi sóng ra đừng vội vàng mở nắp (có thể để vài ba phút) để tránh cơm nhanh bị khô. Nguyên nhân do cơ chế làm nóng của lò vi sóng là tạo ra sóng điện từ tác động lên các phân tử nước làm chúng chuyển động nhanh sinh nhiệt. Sự chuyển động cũng làm cho phân tử nước có khả năng văng ra khỏi thực phẩm theo quán tính và bay hơi rất nhanh.   Cơm khi được lấy ra có thể sử dụng bình thường và vẫn giữ được hương vị như vừa mới nấu.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bảo quản thực phẩm

lòng heo trứng ran phô mai Cầu bo lac canh ca kieu thai ngon Thịt bo xao ca hop ngon cách làm ốc hấp tiêu xanh sâm nâu bánh canh cua cocktail Sangria Tết đoan ngọ mi goi boc khoai tay chien gion Mon ha bà nh quy Công dụng tuyệt vời từ dấm cach lam dau hu ngon sot nam dong co chay là chanh thịt xào ngo thạch chanh đậu bắp sa tế tôm khô món xào cạch Hoa Kì chip bong cai xa stress thịt luộc ngon ón Kho ca thu ngon kho cÃƒÆ ngon bánh bột mì canh sườn dưa cải tăng vi廙t sườn nướng mật ong CHA CA LA VONG Mẹo để cơm lâu thiu vào mùa hè bo luc lac ngon thực phẩm hứng khởi cà chua khoai tây trung hoa món ăn từ thịt bò mon xao ngon đông sương súp lơ chiên làm bánh dứa tại nhà banh cheesecake thom ngon ngừa bệnh ung thư vú ung thư quả sot barbecue tai nha thiền bò xào Liên cai thia xao toi ngon NẤU ăn ngon cú mèo CÃƒÆ thu ngo Những thực phẩm không được sử dụng cây cảnh Món ăn mango nước mắm chua ngọt canh trùng trục ớt bột hàn quốc Thịt Heo Lạc măng chua canh nam nau chua ngon chặn gà xào ớt đỏ quả ổi Miến xào Miến xào rau củ Cà kho lam gio chay canh nghêu gà trộn lạc bếp snack cu sen cham mat Cháo chim canh cá cơm món ăn bồi bổ máu rau củ nhồi thịt bò quán bún đậu ngon ở Hà Nội lần món ăn tốt cho sản phụ bếp công thức mứt chanh trứng chè bắp hạt làm bánh không cần lò Ngọt béo ốc len xào dừa Nhận biết rau củ dừa tươi có chất phở tươi cách chọn măng khô ba chỉ chiên sả Má Ÿ Hấp cá Canh chua là giang banh chau hoa nước chanh mật ong panna cotta dâu cách nấu cơm gà bánh mì sandwich nhân nấm công thức thịt heo xào cay trứng chiên lạc măng nhồi thịt băm hấp nấu nước atiso lá dứa mà ngon Những món ăn sống không phải ai cũng Nuoc ep hoa qua che chuoi com xanh tôm kho thịt salad dau tay Khéo tay làm tranh cắt giấy giản dị mà cua chien gion mam ca sac da dieu cuon rau cơm nắm kiểu mới cha dau thit sinh to bo dau phong Trứng cá hồi sup du du mon ga song vi sườn om dứa canh hến nấu cà chua