Pot pie hay còn được gọi là bánh chén. Bạn có thể hình dung các nguyên liệu được múc vào bên trong một chiếc chén rồi vỏ bánh sẽ được đậy lên. Và sau khi đã nướng lên, vỏ bánh sẽ vàng giòn, còn nhân bò bên trong thơm phức và nóng hổi, chìn mềm, hương vị đậm đà. Bạn đã thấy sự hấp dẫn của món pot pie bò này chưa? Thử học cách làm pot pie bò ngon tuyệt do Tối Nay Ăn Gì giới thiệu nhé!
Nguyên liệu làm pot pie bò cho 5 người ăn:
-700 gram bò bít tết
-2 cục xương bò để làm nước súp
-1 cup cà rốt xắt nhỏ
-2 nhánh cần tây
-1 củ hành vừa phải
-3-5 tép tỏi
-1 củ khoai tây
-1 cup đậu Hà Lan (nếu có)
-1 cup bột mì
-1 muỗng cà phê men nở
-1 muỗng cà phê bạch đậu khấu
-1 muỗng cà phê kinh giới
-Muối, tiêu
Cách làm pot pie bò:
Bước thứ nhất(1):
- Bạn bắt đầu với nước dùng bò nhé. Cho xương bò vào nồi lớn và cho vào lò nướng khoảng 450 độ, không đậy vung nồi.
Bước thứ hai(2):
- Nếu phần thịt bò có dính cả xương thì bạn lọc phần xương đó ra và cho vào nướng cùng nhé.
- Nướng xương khoảng ½ (một phần hai) tiếng và xương bò sẽ có màu đẹp cùng hương vị tuyệt vời.
Bước thứ ba(3):
- Đổ nước vào nồi xương bò và cho nồi trở lại vào lò nướng, để ở nhiệt độ 300 độ.
Bước thứ tư(4):
- Trong khi chờ nước dùng thịt bò thì bạn xắt nhỏ tất cả các loại rau củ đã chuẩn bị sẵn và để sang một bên.
Bước thứ năm(5):
- Thái thịt bò thành những miếng nhỏ, lọc phần mỡ bò ra nhé.
- Thêm ít muối vào thịt bò để ướp.
Bước thứ sáu(6):
- Trộn men nở với ½ (một phần hai) cup nước ấm, 1 cup bột mì và khuấy đều.
Bước thứ bảy(7):
Đánh bột ở tốc độ cao trong vòng vài phút rồi dùng tay nhào bột cho đến khi bột mềm, mịn.
Bước thứ tám(8):
- Để bột nghỉ vài phút để men nở hoạt động, bột sẽ nở ra gấp đôi. Thêm 1 muỗng cà phê muối vào và đánh lên cho bột mềm và nhuyễn.
Bước thứ chín(9):
- Cho bột vào một cái bát đã được lót một lớp dầu mỏng chống dính và đặt vào chỗ có thể giữ nhiệt ấm, bạn có thể cho vào lò vi sóng.
Bước thứ nhất(1)0:
- Bạn cho phần mỡ bò đã lọc vào chảo và nấu nóng.
Bước thứ nhất(1)1:
- Sau khi mỡ bò đã chảy ra, bạn thêm cà rốt và cần tây vào xào.
- Khuấy đều, để lửa lớn trong khoảng vài phút cho đến khi các nguyên liệu bắt đầu mềm rồi thêm thịt bò và nếm nêm muối, tiêu vào.
Bước thứ nhất(1)2:
- Thêm hành và tỏi vào, hạ lửa nhỏ đi.
- Khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu đều chín mềm.
Bước thứ nhất(1)3:
- Đặt bột lên một bề mặt sạch, dàn đều bột và cắt thành 4 phần bằng nhau.
Bước thứ nhất(1)4:
- Lấy nước dùng bò trong lò ra, đổ hỗn hợp thịt và rau củ vừa nấu vào nước.
Bước thứ nhất(1)5:
- Thêm khoai tây, bột bạch đậu khấu, kinh giới vào và khuấy.
- Gắp hết phần xương ra khỏi nồi nhé.
Bước thứ nhất(1)6:
- Chia đều súp đã nấu ra các chén nhỏ.
Bước thứ nhất(1)7:
- Lấy bột đã nhào phủ lên chén và miết các mép lại cho kín.
Bước thứ nhất(1)8:
- Đặt các chén bánh vào khay nướng, cho vào lò ở 400 độ.
- Kiểm tra bánh sau 15 phút, nếu bánh đã chuyển màu nâu vàng là được. Cẩn thận với hơi nước thoát ra từ lò nhé.
Cuối cùng là lấy bánh ra và thưởng thức thôi nào.
Những lưu ý khi làm pot pie bò:
-Các loại bột bạch đấu khấu, kinh giới có thể bỏ qua nếu bạn khoogn có sẵn chúng.
-chuẩn bị sẵn một chiếc chén hoặc bát vừa đủ để chia các phần súp nhé.
-Bạn có thể không cần nướng xương bò trước mà ninh nước dùng luôn nếu quá vội.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với pot pie bò nhé.
(Theo Cooklikeyourgrandmother.com)
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
