Chắc hẳn đã có nhiều bạn thưởng thức những chiếc bánh mì Baguette dài, giòn, ruột mềm nóng hồi và không thể quên được mùi vị của nó. Bánh mì Pháp Baguette là bánh mì thường có chiều rộng 5-6 cm và cao 3-4 cm, dài khoảng 1m và nặng 250gam. Những ổ bánh mì Baguette thường dùng làm bánh kẹp dùng vào bữa sáng hoặc trưa, tối tùy lúc bạn muốn ăn. Cùng tham khảo cách làm của “Tối nay ăn gì” để có những ổ bánh mì Baguette thơm ngon mà chẳng mất tiền mất công đi mua bạn nhé!
Cách làm bánh mì Pháp Baguette ngon như ngoài hàng

Chắc hẳn đã có nhiều bạn thưởng thức những chiếc bánh mì Baguette dài, giòn, ruột mềm nóng hồi và không thể quên được mùi vị của nó.  Bánh mì Pháp Baguette là bánh mì thường có chiều rộng 5-6 cm và cao 3-4 cm, dài khoảng 1m và nặng 250gam. Những ổ bánh mì Baguette thường dùng làm bánh kẹp dùng vào bữa sáng hoặc trưa, tối tùy lúc bạn muốn ăn. Cùng tham khảo cách làm của “Tối nay ăn gì” để có những ổ bánh mì Baguette thơm ngon mà chẳng mất tiền mất công đi mua bạn nhé!

 

Cách làm bánh mì Pháp Baguette ngon như ngoài hàng 1

Nguyên liệu làm bánh mì Pháp Baguette  cho 4 người ăn:

- Bột mì : 600gr

- Men : 10gr

- Muối : 8gr

- Phụ gia : ⅓ (một phần ba) thìa

- Bột chua: 60gr

- Nước : 300ml

- Bơ chảy : 25gr

Cách làm bánh mì Pháp Baguette  cho 4 người ăn:

1 Sơ chế Nguyên liệu gồm có:

Dùng một âu nhựa to, cho tất cả các nguyên liệu vào. Sau đó, cho nước muối hòa tan vào rồi trộn thật đều đến khi bột nhuyễn thì bỏ ra bàn đá đập cho đến khi mặt bột mịn. Ta tiến hành ủ bột thời gian ủ bột lâu hay nhanh còn dựa vào thời tiết. Cụ thể, vào mùa hè, bạn ủ bột khoảng 45 phút, còn mùa đông khoảng 1 tiếng đến khi bột nở gấp đôi.

Cách làm bánh mì Pháp Baguette ngon như ngoài hàng 2

 

2 Các bước thực hiện:

Bạn dàn đều khối bột cho mỏng dài khoảng 20cm sau đó lại dàn ra và gấp 2 bên mép lại với nhau.

Cách làm bánh mì Pháp Baguette ngon như ngoài hàng 3

 

Chia bột thành các khối đều nhau.

Cách làm bánh mì Pháp Baguette ngon như ngoài hàng 4

Lăn khối bột cho dài ra.

Cách làm bánh mì Pháp Baguette ngon như ngoài hàng 5

Sau đó vê dài 2đầu nhỏ dần lại.

Cách làm bánh mì Pháp Baguette ngon như ngoài hàng 6

Trong thời gian để bánh nghỉ và nở ra, bạn tiến hành các công việc như dùng khay bánh lót giấy chống dính (thường dùng giấy nến) rồi xếp bánh đã vê đạt tiêu chuẩn vào khay, dung khăn phủ lên mặt bánh. Tùy thuộc vào nhiệt độ và lượng men pha trộn để xác định thời gian ủ bột.

Cách làm bánh mì Pháp Baguette ngon như ngoài hàng 7

Đầu tiên, dùng khăn ướt lau sạch lò rồi cho bánh vào. Sau đó, bỏ bánh đã ủ trong lò ra, dùng dao sắc rạch nhiều vết trên bánh khoảng 5-7cm tùy theo độ dài ngắn của bánh. Bật lò ở khoảng 5 phút và cho bánh vào ở nhiệt độ 250 độ C sau hạ nhiệt độ xuống 220 độ C khi bánh chuyển sang màu vàng.

Cách làm bánh mì Pháp Baguette ngon như ngoài hàng 8

Lưu ý khi làm bánh mì Pháp Baguette  cho 4 người ăn:

- Bánh Baguette dài 60cm = 300gr bột.

- Bánh Baguette dài 30cm =150gr bột.

Khi ủ bánh ta dùng khăn ẩm phủ nên mặt bột để bột không bị khô trong thời gian ủ.

Khi nướng bánh trong khoảng 15 phút đầu không được mở lò ra vì bánh Baguette yêu cầu nhiệt độ cao và ổn định, có hơi nước do đó nếu lò có chế độ xả hơi nước là tốt nhất.

Chiếc bánh mì Baguette với lớp vỏ giòn tan mà lõi bánh vẫn mềm mịn quả thực không khó làm phải không các bạn. Mong các bạn thành công với công thức làm bánh mì Baguette của chúng tôi.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Các Món nướng Làm bánh Món ngon dễ làm

cach nău xôi măn cà rốt oc huong xao tuong tom xao dua cách nấu chè nhãn may khăn quang cach nà u bo kho chim cut sot dac biet trung ran ngon Xoi mau nestea kem dâu tây đậu hũ xào món ăn Việt goi ca ngu bim bim táo lam cha gio bi do sứa lẩu tôm gà sốt mayonnaise mâm cỗ Tết cach lam com dua ngon Xôi vị Lac Tiết bò bít tết hậu làm muối mè xoi ga ro ti muc kho rim cay Về phá Tam Giang nhớ ăn bánh khoái cá huong dan lam banh nuong cach lam banh thịt ba chỉ cuộn ớt món ăn đường phố cá hap cúc áo Chiếc thìa vàng 2014 cách làm salad cá ngừ mát rượi cún bánh xèo tại gia thú công thức lẩu doi xoi ngon cach lam banh mi ca basa ran ngon cach lam thit dê Những thức quà tuổi thơ Sài Gòn ai cũng kho thịt ba chỉ với riềng bảo phồng cÃƒÆ chua cách cắm hoa cúc côm ruơu ca phao ngam hoa sen mon so Qu May vÃƒÆ làm nước chanh dưa leo mì xào thịt bò phân biệt nước mắm thật giả bánh gạo hấp trứng rán ngải cứu canh cá hú rau củ xÃƒÆ xúc xích chiên trứng Hà Nội Đi ăn bánh mì chảo vừa lạ tom chien sot chua ngot Cún Khang Bánh canh cá lóc Món kho làm căn bếp Mater Chef Việt thơm canh dua cai chua Thit cuu chà bông trái cây bang cai ca lóc kho tô ga xao ot chuong nau canh khe thịt ba chỉ kho tôm banh mi sua xả trung xao me ngon cà chua bẠp cách làm custard 8 công dụng tuyệt vời của sữa cách làm bánh tuyết búp dat hun khoi dut lo bi do DAC san spaghetti carbonara sot bbq trá ng Bánh kem món kho bun cha ha noi Do cà thu rim cay bao tử xào thơm cá thu tươi rim Canh cÃƒÆ chua Chả Cá nước ép khóm cháo thịt pasta xào hẹ mocktail trái cây nấu chè đậu phộng hành muối tốt cho tiêu hóa 3 món gỏi cá đặc sản ăn một lần Món ăn bổ dưỡng từ móng giò lợn cach lam nem bo cach kho ca basa ngon chao tm ca rot Mùi gà om Giòn tan lam rau cau thiếu