Với món ăn này bạn không hề thấy vị ngấy của thịt thay vào đó là mùi thơm nồng nàn của cà tím dùng nóng với cơm thì ngon miễn chê luôn nhé.
CÀ TÍM NHỒI THỊT NƯỚNG DỄ ĂN MÀ KHÔNG BỊ NGÁN

Với món ăn này bạn không hề thấy vị ngấy của thịt thay vào đó là mùi thơm nồng nàn của cà tím dùng nóng với cơm thì ngon miễn chê luôn nhé.

 

Nguyên liệu gồm có: (1 phần ăn)

+ 1 quả cà tím loại dài

+ 80 – 100 gram thịt băm

+ 1 củ hành khô

+ Vài lá tía tô

+ Bột canh

+ Hạt tiêu

ca-tim-nhoi-thit-nuong 1

Cách chế biến:

- Hành khô bóc vỏ, băm thật nhỏ. Lá tía tô rửa thật sạch, thái vụn.

ca-tim-nhoi-thit-nuong 2

 

- Thịt nên chọn phần thịt vai, chỗ đó có cả mỡ giắt lẫn thịt nạc, khi ăn thịt không bị khô và cũng không bị ngán. Các bạn băm hoặc xay nhuyễn rồi trộn thật đều cùng hành khô, tía tô, bột canh (tùy khẩu vị) cùng một chút hạt tiêu.

ca-tim-nhoi-thit-nuong 3

- Cà tím rửa thật sạch, cắt bỏ núm, xắt khúc thành những đoạn dài khoảng 4cm.

ca-tim-nhoi-thit-nuong 4

- Dùng dao, thìa hoặc dụng cụ lấy lõi hoa quả để nạo bỏ phần ruột cà tím. Ngâm cà tím qua với nước pha muối để khỏi bị thâm.

ca-tim-nhoi-thit-nuong 5

- Nhồi phần thịt đã trộn vào giữa miếng cà tím để làm nhân. Các bạn nên miết thịt hơi chờm ra mép miếng cà tím, tránh trường hợp thịt sau khi nướng sẽ co ngót, rơi ra ngoài hoặc tạo khe hở với cà, không đẹp mắt.

ca-tim-nhoi-thit-nuong 6

- Xếp cà tím vào khay, phết chút dầu chiên, đặt khay vào giữa lò, nướng ở mức nhiệt 200 độ C với thanh nhiệt trên. Chừng 10 – 15 phút sau miếng cà tím quắt lại, bề mặt thịt xém vàng là được. Chắt lấy phần nước tiết ra từ thịt và cà trong quá trình nướng (chưa bị cạn) để làm nước chấm kèm.

ca-tim-nhoi-thit-nuong 7

- Nếu như không có lò nướng, các bạn có thể thả miếng cà tím nhồi thịt vào chảo rán chín, tuy nhiên cách này dính khá nhiều dầu mỡ và phần nước ngọt trong thịt sẽ không còn nữa, món ăn dễ bị khô.

ca-tim-nhoi-thit-nuong 8

Món cà tím nhồi thịt nướng nên dùng ngay khi còn nóng. Để món ăn không bị đơn điệu thì các bạn nên chế biến nước sốt để rưới lên, ăn cùng với cơm trắng rất hợp vị. Đó là các bạn phi thơm chút tỏi băm với dầu chiên, vặn nhỏ lửa, cho khoảng 2 muỗng canh tương cà chua vào đảo đều, thêm nước cốt ớt chuông hoặc tương ớt Hàn Quốc để tạo thành nước sốt có dạng sền sệt, nêm độ mặn vừa miệng. Trút cà tím nướng vào đảo đều cho quyện sốt hoặc rưới sốt lên trên miếng cà tím sau khi nướng cho thêm phần hấp dẫn. Ăn kèm rau mùi và tía tô (nếu thích).


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Các Món nướng Từ Rau củ Từ Thịt heo

dau que xao thit bo xao sa te gỏi tai lợn chim cut cuon la moc mat trai cay vÃ Æ sinh ^|Ucc chè xoài nấu bột báng"> công thức chè xoài nấu bột bánglor: #CA3761" href="/index.php?q= snack "> snack dau phung giò cách làm lẩu ếch canh cá lóc bong ca xao xoai trứng vịt lộn nem chua hà ly cơm lươn salad gà phi lê chẹp bánh bắp chiên mứt mít trứng vịt nâu chay gỏi tai heo cach nau canh suon nau nam gà quay phụ kiện 2 Tek So viet cach lam cha bong ngon cải phụ kiện 2 Tek sắn hấp dừa Các món kho siro dầu tôm đồng kem xoai ngon lười man ngao duong thom ngon nước sốt canh chua lá giang món canh bũn chất cach nau mon ech om chuoi dau bánh mì ngô phết mật ong cach nau che trung sốt món nướng cach che bien goi ca rot xao cà chiffon cách làm mực cuộn hành lá sốt chua cach nâu banh canh ngon bim bim bí ngòi phô mai nướng Cách làm sinh tố táo hà lan tản ngày tết bò sữa Cách làm Dầu dừa Thực đơn bữa tối Cach lam chan ga ngam sa ot nui gạo nấu rau củ đậu hũ xào cà tím cari đỏ xôi mít cốt dừa chả hải sản cach lam ca moi cach lam nuoc rua chen cá nục um cà kiểu miền trung bingsu mat ruoi cho ngay he bánh ga tô xoài Thit hun khoi Cách nấu canh nấm Ốc nướng soda trái cây món Thái ba bau tajine thit bo thom cá hồi sốt bánh chanh bơ nộm nộm canh chua cha ca thac lac salad đậu nành ớt chuông trung bac thao suon ngon ruoc thit cha ruoi thom ngon an com nam tom ngon video hướng dẫn Món Chay khỏe dau xanh lẩu vịt măng tươi chả thịt ếch bánh dẻo cong thuc lam mut ca rot năng lượng tiệm nuoc dua hau bac ha Cách nấu canh bí salad nga de lam mứt thanh long ngheu xao cari xot dua dạ dày hầm chả lụa kho tương hột hường dẫn làm vịt quay ca ngu vải da Thuc an Cho tre cánh gà chiên nước mắm thịt bò trộn cải xoong não bánh mì dưa hấu ca nuc kho CÃÆu Gỏi chua rau chuối Món cách rang hạt dê Từ Rau củ tò Cách làm củ sen Trung hap