Bạn đã chuẩn bị sẵn thực đơn gì cho bữa ăn cuối tuần sum họp gia đình chưa? Hãy thử nấu bò kho ngon với thịt bò mềm, dai; nước kho sánh đặc, đậm đà hương vị; thêm vài miếng cà rốt ngòn ngọt rất hài hòa. Tham khảo cách nấu bò kho ngon dưới đây nhé.
chuẩn bị sẵn nguyên liệu nấu bò kho cho 6 người ăn:
- Thịt bò: 600g
- 1 muỗng cà phê bột bò kho
- 3 muỗng cà phê màu dầu điều
- 3 muỗng cà phê bột năng
- ½ (một phần hai) thìa cà phê tiêu xay
- 1 củ cà rốt to
- 3 nhánh sả
- Gừng, tỏi, hành, ngò, rau quế, hoa hồi.
- 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng muối.
Cách làm thịt bò kho:
Sơ chế nguyên liệu làm thịt bò kho:
- Làm sạch thịt bò. Tuy nhiên thịt bò có mùi gây nên bạn có thể khử mùi khó chịu ấy bằng cách dùng rượu trắng hòa với gừng, xát lên thịt rồi rửa thật sạch, trụng qua nước sôi.
- Cắt thịt bò miếng vừa ăn
- Ướp thịt bò với 2 muỗng muối, 1 muỗng đường, ½ (một phần hai) thìa tiêu, 1 muỗng bột bò kho, 1 muỗng màu dầu điều. để khoảng 30 phút, có thể dùng tay đảo, bóp nhẹ cho thịt nhanh thấm gia vị.
- Cà rốt rửa thật sạch, cạo vỏ, cắt khúc hình chữ nhật, dài khoảng 5 cm.
- Sả đập dập
- Rang sơ hoa hồi và quế cho dậy mùi.
- băm thật nhỏ hành, tỏi, gừng.
Các bước làm thịt bò kho ngon:
Bước thứ nhất(1): cho dầu vào chảo, nấu nóng dầu. Cho hành, tỏi, gừng vào phi lên.
Bước thứ hai(2): cho thịt bò vào, đảo đều, thêm 2 muỗng màu dầu điều. Đảo 5 -10 phút cho thịt bò săn lại.
Bước thứ ba(3): cho sả vào, đổ nước ngập thịt, cho hoa hồi, hoa quế vào.
Đun sôi nước rồi để nhỏ lửa khoảng 20 phút cho thịt mềm.
Bước thứ tư(4): vớt bỏ hoa hồi, hoa quế, sả, cho thêm 1 muỗng hạt nêm.
Hòa 3 muỗng bột năng vào bát nước, đổ từ từ vào nồi thịt, sau đó cho cà rốt vào nấu thêm 5 – 10 phút rồi tắt lửa.
Những lưu ý khi làm thịt bò kho:
- Khi mua thịt bò nên chọn thịt nạm bò, có thêm một chút gân sẽ ngon hơn. Khi nấu lên thịt bò sẽ có cả vị mềm, dai, giòn hấp dẫn.
- Không nên cho quá nhiều nước để nước bò kho sánh đặc sẽ hấp dẫn hơn.
- Món bò kho này có thể dùng với cơm, bún hay bánh mì đều rất hợp nhé.
Với món bò kho ngon miệng này, chắc hẳn bữa ăn gia đình bạn sẽ rất đầm ấm đấy. Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu bò kho ngon trên đây.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
