Thịt kho mắm ruốc là món ăn đậm đà vị mắm ruốc đặc trưng với chút béo ngậy của thịt ba chỉ, vị cay của ớt, sả, giản dị mà vẫn đủ sức hấp dẫn lòng người. Cùng vào bếp trổ tài làm thịt kho mắm ruốc nhé.
Cách làm thịt kho mắm ruốc thơm ngon ngậy miệng

Thịt kho mắm ruốc là món ăn đậm đà vị mắm ruốc đặc trưng với chút béo ngậy của thịt ba chỉ, vị cay của ớt, sả, giản dị mà vẫn đủ sức hấp dẫn lòng người. Cùng vào bếp trổ tài làm thịt kho mắm ruốc nhé.

 

thịt kho mắm ruốc

chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm thịt kho mắm ruốc cho 4 người ăn:

-    Thịt ba chỉ: 300g

-    Sả: 1 cây

-    Tỏi: 3 tép

-    ớt hiểm: 2 quả

-    gừng tươi: 1 nhánh nhỏ

-    hạt nêm: 1 muỗng cà phê

-    đường: 2 muỗng cà phê

-    mắm ruốc Huế: 4 thìa cà phê

Cách làm thịt kho mắm ruốc:

Sơ chế nguyên liệu làm thịt kho mắm ruốc:

-    thịt ba chỉ rửa thật sạch, trụng qua nước sôi cho sạch rồi thái miếng vuông khoảng 1-2cm. Nhớ là thịt thái cáng nhỏ càng ngon nhé.

thịt kho mắm ruốc thái thịt ba chỉ

-    tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.

-    ớt bỏ hạt băm nhuyễn

-    sả băm thật nhỏ.

-    gừng: cắt sợi hoặc băm thật nhỏ.

-    mắm ruốc hòa với ít nước, khuấy đều cho mắm tan rồi để lắng.

Các bước làm thịt kho mắm ruốc:

Bước thứ nhất(1): đổ dầu vào chảo nấu nóng rồi cho hành, tỏi băm vào phi thơm.

Bước thứ hai(2): cho thịt ba chỉ vào xào săn rồi cho sả băm vào cho đến khi tỏa mùi thơm và cạn nước thì cho ớt băm vào đảo 2 phút.

Bước thứ ba(3): từ từ gạn mắm ruốc vào, giữ lại phần cặn dưới đáy bát.

Khi mắm sôi lên thì cho đường vào, vặn lửa nhỏ, nếm nêm lại cho vừa miệng.

thịt kho mắm ruốc cách làm 1

Đợi một lúc cho mắm cạn và quyện dính vào thịt thì tắt lửa và cho gừng thái sợi vào.

thịt kho mắm ruốc cách làm 2

Những lưu ý khi làm thịt kho mắm ruốc:

-    thịt ba chỉ kho mắm ruốc có thể ắn kèm với dưa leo, chuối xanh hay khế chua sẽ là món khoái khẩu.

-    không nên thay thế thịt ba chỉ bằng thịt khác vì thịt ba chỉ mới có phần mỡ ngậy ngậy rất hợp với mắm ruốc.

-    khi đun với mắm ruốc nhớ đậy vung cho thịt nhừ tơi.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món thịt kho mắm ruốc.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Các Món kho ngon Từ Thịt heo

Những món ăn vỉa hè đặc trưng của Cong thức miến xao lòng gà cách pha nước chấm canh chua nau khê salad cÃƒÆ Nam giới bánh gấc may mắn Bi quyê t la m cho ba nh chưng xanh tư Banh quay giãn bánh táo hình hoa hồng gạo Bánh mì tươi công thức salad trái cây tôm chiên tôm sốt cà ri vịt củ dền thit kho tâu Cá nục kho bánh tráng trộn mận cúc lam ga kho gung hăm chè củ năng mi Y CAC cách ướp thịt trái cây bệnh nhân đái tháo đường Cà chua bi nước chắm nem mức bí ngào đường banh cupcake chuoi Mai món ếch cach kho ca ngon canh ca dua chua Tuyết Nguyễn Xoài đào đá xay cach lam goi thai mÃÆm cu cai kho ca ro Cách nấu canh chua ca loc lam tom rim chả thịt cách nâu bún mộc cach lam thit kho dua trung cut cà ch lam che chuoi đèn cách nau ăn ngon banh cookies ngon cà chua nhồi thịt Cà chua nhồi thịt Hạt sen ga nuong la bac ha cách làm cơm nắm món Tết cupcake bánh trang trí thỏi cách chọn ổi găng ngon đeo Cách nấu xôi dừa chan ga hap tau xi cánh gà sốt chua ngọt Bánh bông lan cách làm caramen kho ca ngon Phố súp bò Mi vit Sa tế tôm ga Hầm dưa dưa leo tỏi dưa leo trộn tỏi món Tráo nâu cháo khoai gỏi mít non Ẩmthực plan trà xanh cach lam tom hap muoi ngon Hai banh khoai mon chien quà vặt thiền vải nhồi thịt hấp cá kho dứa kẽm canh mang Thịt ba chỉ cháy cạnh bun cha ha noi ngon đậu hũ sốt ngũ sắc Đầu bếp 2 không Mam tom chua ban su kem công thức pizza gà chiên xù gói bánh nama trÃƒÆ xanh bắp rang bơ thit hêo chiên banh lemon bars canh cu sen ham Những món ốc lạ ở Sông Cầu hen r廙i bột tôm Ăn bò Mỹ kiểu dân văn phòng mon ngon voi xi muoi canh sườn dưa chua vịt quay me cây trồng ấn banh my sandwich Quy Nhơn Bo kho trộn dưa chuột mi la dua sot ngu vi huuong Đức mon an de lam my Mắm trung sườn nấu cốt dừa