Cá thu kho nước dừa, chỉ cần nghe cái tên thôi cũng đã thấy ngon và hấp dẫn rồi, món cá kho không còn xa lạ gì trong các bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình, bạn đã từng được thưởng thức món cá thu kho nước dừa hay chưa? Các chị em nội trợ hãy cùng xem cách chế biến món cá thu kho nước dừa thơm ngon như nhà hàng ngay sau đây nhé!
Nguyên liệu để chế biến món cá thu kho nước dừa dành cho 4 người:
- Cá thu: 500gr
- Dừa xiêm: 1 quả
- Hành củ, tỏi: 100g
- Một vài nhánh hành lá.
- Ớt cay: 1 quả
- Gia vị bao gồm: Nước mắm, tiêu, đường, bột ngọt, mỡ nước đủ dùng.
Sơ chế nguyên liệu để chế biến món cá thu kho nước dừa:
- Cá thu bạn mua về rửa thật sạch, cắt thành từng miếng có độ dày khoảng 5cm.
- Hành củ, tỏi, bạn bóc vỏ, rửa thật sạch, băm thật nhỏ.
- Bạn cho cá ướp với gia vị: nước mắm, muối, tiêu, đường, bột ngọt cùng với hành tỏi băm thật nhỏ trong khoảng thời gian 30 phút.
- Dừa xiêm bạn bổ để riêng nước dừa ra bát con.
- Hành lá rửa thật sạch, thái khúc, ớt xắt mỏng.
Các bước để chế biến món cá thu kho nước dừa:
Bước thứ nhất(1): Bạn cho chảo lên bếp, đợi dầu nóng thì bạn phi thơm tỏi rồi cho cá thu vào chiên đến khi thấy cá đã chuyển sang màu vàng thì bạn vớt ra đĩa.
Bước thứ hai(2): Sau đó, bạn cho nước mắm, bột ngọt, đường cùng với nước dừa tươi vào đun, đến khi sôi thì bạn thả cá thu đã chiên qua vào cùng chút mỡ để cá béo ngậy và ngon hơn. Bạn để lửa nhỏ rồi kho cá trên bếp.
Bước thứ ba(3): Bạn thấy nước dừa bắt đầu cạn thì bạn tắt lửa và rắc vào ít hành tươi và ớt là hoàn thành xong món cá thu kho nước dừa.
Một số lưu ý khi chế biến món cá thu kho nước dừa:
- Dừa xiêm bạn nên chọn những trái dừa non, nước dừa để kho cùng với cá thu sẽ ngon hơn.
- Khi chiên cá thu bạn nên chuẩn bị sẵn chảo chống dính để cá sẽ không bí dính, không còn nguyên khúc cá.
- Trong quá trình kho cá thì bạn nên bật lửa nhỏ, để cá vừa chín đều và thấm cùng với gia vị ăn sẽ đậm đà hơn.
Nhìn nồi cá thu kho nước dừa màu nâu cánh gián, nước sốt sánh lại quyện vào từng khúc cá, trông vô cùng hấp dẫn, mùi thơm quyến rũ, khiến ai nhìn vào cũng khó có thể cưỡng lại được. Vậy bạn còn đang băn khoăn gì nữa mà không bắt tay vào bếp để chế biến món cá thu kho nước dừa cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
