Món ốc được chế biến giống công thức nấu ba ba ăn vừa ngon lại thú vị. Bạn cùng tham khảo công thức dưới đây để có một bát ốc nấu theo phong cách ba ba rẻ mà ngon bạn nhé.
Cách làm ốc nấu giả ba ba

Món ốc được chế biến giống công thức nấu ba ba ăn vừa ngon lại thú vị. Bạn cùng tham khảo công thức dưới đây để có một bát ốc nấu theo phong cách ba ba rẻ mà ngon bạn nhé.

 

oc-nau-chuoi-dau-2

Nguyên liêu:

- Ốc bươu to 1 kilogram

- Cà chua chín 150g

- Đậu phụ 5 bìa

- Hành tím 2 củ

- dầu chiên 100g

- Mắm tôm 20g

- Sườn lợn 300g

- Chuối xanh 8 quả

- Nghệ 1 củ

- Tỏi 1 củ

- Mẻ 1 muỗng canh

- Nưốc mắm, muối, Bột gọt (mì chính) vừa đủ

- Tía tô 1 mớ

- Hành hoa 50g

Cách chế biến:

oc-nau-chuoi-dau-4

 

Ốc bỏ trôn, cậy miệng khêu lấy ruột, bỏ phân.

oc-nau-chuoi-dau-3

Để ruột ốc vào rổ, xát muối cho sạch nhớt, rửa lại nước lã cho thật sạch.

Sườn lợn rửa thật sạch, chặt miếng dài khoảng 3-4cm rộng 1,5cm.

oc-nau-chuoi-dau-5

Chuối xanh gọt tước vỏ, bổ làm đôi, cắt khúc 3cm ngâm trong nước pha muối khoảng 15 phút vớt ra, cho vào xoong nước luộc chín tới.

Cà chua rửa thật sạch, thái lát Mỏng, bỏ hạt. Đậu thái miếng như chuối. Nghệ rửa thật sạch cạo vỏ giã nát lấy nưốc cốt. Hành, tỏi bóc vỏ băm thật nhỏ. Mắm tôm, mẻ dầm nát lọc lấy nước.

oc-nau-chuoi-dau-6

Bắc chảo cho dầu nóng già, phi thơm hành tỏi, cho ốc vào xào đảo nhanh tay, múc ra.

Cho thêm mỡ vào chảo, phi thơm hành tỏi, cho sườn vào xào săn, cho cà chua, chuối xanh vào đảo đều. Rót nước nghệ, nước mẻ, nước mắm tôm vào xào thấm.

oc-nau-chuoi-dau-1

Chế nước vào ngập, nấu sôi, hạ bớt lửa cho chuối chín mềm; trút đậu phụ rán vào đảo đều, cho ốc đã xào qua vào đảo đều, nấu sôi trở lại tiếp tục nêm mắm, muối, Bột gọt (mì chính) vừa ăn. Cho hành hoa, tía tô xắt nhỏ vào đảo đều, ăn nóng.

Yêu cầu:

Canh không bị đặc hoặc loãng quá, ốc giòn, không dai, chuối chín dừ. Vị vừa ăn, nổi mùi hành hoa, tía tô.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Các Món hầm Nguyên liệu Hải sản

nước râu bắp bánh sandwich cơm tấm sườn nướng đậu lướt ván công thức xôi lá dứa đậu xanh canh nấm thịt bầm thạch hoa quả banh cupcake mat ong Bánh mướt xáo lòng ngon rẻ phố Nguyễn sấu Mạng cach nau lau ca khoai khu mix dưa hấu xa lach pho mai canh sườn non kiểu mới Suon non nuong gung mat ong cá hồi nướng khoai tay ca chua quan niệm sai lầm thực phẩm ca hoi sot nuoc tuong ngon canh lá giang nấu gà huong dan nâu ăn vit ham sa thom ngon Sữa dừa nghệtự dồnf="/index.php?q=lý tưởng">lý tưởng cách trộn gỏi kho thịt với tiêu cach lam nom bong sung Xà lách video vang sinh tố thanh trà Những loại bánh lâu đời nổi tiếng cach lam bún mọc bạc ha hoành thánh cuốn cá so diep chanh day thom ngon Banh bi do che trai cay Bún ca canh nau che com ngon 3 món lẩu ngon đậm chất miền Tây lam thach sua xoai lot trung ngan quay ngon cach tia hoa qua trứng bắc thảo đậu hũ non Hà Ly kem chuối chín bánh cà rốt Banh flan gato bánh cookie tai heo hầm ngũ vị cach lam xoi la nep dồn chợ xoi la cam sướng Chan trang phục đi biển mắm ruốc xào thịt heo Khai vị banh chocolate donut bánh mâm quả xôi bọc nhân nấm trứng muối cua chien gion su hào xào thịt bò thit ga kho cu cai cách đồ xôi ngon HEO dính cá bể nướng bua banh bao nhan thit gỏi tôm rong sụn Hà Ly món bò kho ngày tết Cách may khăn yếm đơn giản tiện dụng dạ dày hầm Bí quyết xào nấm ngon nui xao bo bam Tạ bánh tart hình hoa mứt khoai làm thạch vải rau củ xào thập cẩm nhân đậu xanh ca mu cu sen nhoi nep cam Chuối nướng ngon tuyệt ở Nha Trang trứng cuộn tôm che banh lot Pancake yến mạch món bún ngon món ăn chơi mousse dâu thịt lợn cuốn nước bông atiso mi y sot kem nam ngon Hướng dẫn 7 mẹo hay cho người làm bánh văn hóa ẩm thực bo xot me gà kho củ cải trắng xôi lá cẩm màu tím cách nấu canh cá ngon mỳ banh beo ngon canh thịt heo kệ đựng Tết Việt luôn có hương vị rất riêng măng chua xoi khuc trung muoi Smoothie heo quay kho cải cach pha mam tom ngon ga rang gung Bánh tét Banh Plan đầu bếp cahc lam suon kho mat ong cơm cháy ruốc thịt