Món ốc được chế biến giống công thức nấu ba ba ăn vừa ngon lại thú vị. Bạn cùng tham khảo công thức dưới đây để có một bát ốc nấu theo phong cách ba ba rẻ mà ngon bạn nhé.
Cách làm ốc nấu giả ba ba

Món ốc được chế biến giống công thức nấu ba ba ăn vừa ngon lại thú vị. Bạn cùng tham khảo công thức dưới đây để có một bát ốc nấu theo phong cách ba ba rẻ mà ngon bạn nhé.

 

oc-nau-chuoi-dau-2

Nguyên liêu:

- Ốc bươu to 1 kilogram

- Cà chua chín 150g

- Đậu phụ 5 bìa

- Hành tím 2 củ

- dầu chiên 100g

- Mắm tôm 20g

- Sườn lợn 300g

- Chuối xanh 8 quả

- Nghệ 1 củ

- Tỏi 1 củ

- Mẻ 1 muỗng canh

- Nưốc mắm, muối, Bột gọt (mì chính) vừa đủ

- Tía tô 1 mớ

- Hành hoa 50g

Cách chế biến:

oc-nau-chuoi-dau-4

 

Ốc bỏ trôn, cậy miệng khêu lấy ruột, bỏ phân.

oc-nau-chuoi-dau-3

Để ruột ốc vào rổ, xát muối cho sạch nhớt, rửa lại nước lã cho thật sạch.

Sườn lợn rửa thật sạch, chặt miếng dài khoảng 3-4cm rộng 1,5cm.

oc-nau-chuoi-dau-5

Chuối xanh gọt tước vỏ, bổ làm đôi, cắt khúc 3cm ngâm trong nước pha muối khoảng 15 phút vớt ra, cho vào xoong nước luộc chín tới.

Cà chua rửa thật sạch, thái lát Mỏng, bỏ hạt. Đậu thái miếng như chuối. Nghệ rửa thật sạch cạo vỏ giã nát lấy nưốc cốt. Hành, tỏi bóc vỏ băm thật nhỏ. Mắm tôm, mẻ dầm nát lọc lấy nước.

oc-nau-chuoi-dau-6

Bắc chảo cho dầu nóng già, phi thơm hành tỏi, cho ốc vào xào đảo nhanh tay, múc ra.

Cho thêm mỡ vào chảo, phi thơm hành tỏi, cho sườn vào xào săn, cho cà chua, chuối xanh vào đảo đều. Rót nước nghệ, nước mẻ, nước mắm tôm vào xào thấm.

oc-nau-chuoi-dau-1

Chế nước vào ngập, nấu sôi, hạ bớt lửa cho chuối chín mềm; trút đậu phụ rán vào đảo đều, cho ốc đã xào qua vào đảo đều, nấu sôi trở lại tiếp tục nêm mắm, muối, Bột gọt (mì chính) vừa ăn. Cho hành hoa, tía tô xắt nhỏ vào đảo đều, ăn nóng.

Yêu cầu:

Canh không bị đặc hoặc loãng quá, ốc giòn, không dai, chuối chín dừ. Vị vừa ăn, nổi mùi hành hoa, tía tô.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Các Món hầm Nguyên liệu Hải sản

cha ca ro phi thêu Mon trung boc com pate gan tạt dưỡng ậm thịt xào sả cuộc thi nhà mình ăn gì hôm nay ao xôi lá dứa chà bông xôi Thiên Trúc cá hồi sốt chua ngọt xôi nhồi thịt sung nhồi phô mai vị mật ong khoai rán giòn thịt bò bông cải trắng nấm trumpet Ẩm thực hồi bánh pizza socola chip thỏ nấu ca ri tầm xuân lái thực đơn Chã gio thit Banh ram rau cau củ đậu tên cach nau chao chim cut tẠo trang trí bàn làm việc sup trung ngon sushi hat sen bánh không cần lò nướng cách làm hủ tiếu xào nấm tôm nấu canh bí đỏ goi cuon chay bánh chuối hấp tÃƒÆ tap de cach lam khoai tay lắc Lam tóm Tỉa rau củ thành hoa lá ngày xuân thịt gà nướng Bò kho banh mi X么i lam cha oc ngon thịt bò hầm cách làm xoi làm tôm chua thit kho tu lam goi ngo sen sinh tố trà sushi cà Đau ba chỉ cuốn ớt sườn kho bánh pudding xoài ruốc thịt chẠcà chay chè trái cam thời tiết thịt đông truyền thống chip xoi la dua sườn sụn dau chan Ký ức tuổi thơ quán ăn ngon salad dua chuot lê cach lam bo bit tet ngon Nâu ăn ngon thit bò nhúng mẽ thói kho cà cách làm bánh đúc há trá salad ngÃƒÆ thit ba roi ngam nuoc mam ngon sai cach nau canh ca nau dua táo trà xanh cảm lạnh ngừa ho bún mấm sâu heo kho củ cải bánh phô mai kiểu nhật xổi trà chanh leo sành điệu trung hap ngai cuu sup rau cu Đá sa te tom áo cánh dơi Làm Nem thit ga xao súp pho mát thịt ba chỉ chiên bánh trung thu dẻo Hẹ làm bánh không cần lò sea dâu phu bún thái thịt ga cach lam sữa gạo bà sua mon an viet nam pudding dâu tây kho quet cach lam banh choux ngon suong sam canh chua ca bop cach pha nuoc cham banh cuon gà nướng ngũ vị thịt heo bằm sốt miến ruou vai trà lài cake bánh cookies trái cây