Chân giò hầm đậu nành là một món ăn mà theo mình thì có một mùi vị khá đặc biệt. Nếu bạn nhìn thấy món ăn thì bạn sẽ nghĩ rằng đây gần giống món thịt kho tàu nhưng thực chất nó không phải vậy. Phần thịt chân giò thì mềm nhũn béo thơm, đậu nành thì mềm bở, đặc biệt phần nước dùng thì rất béo, hơi đặc một chút mà khi tưới vào cơm thì bạn sẽ nghiền luôn ngay từ lần ăn đầu tiên. Món chân giò hầm đậu nành với cách làm khá giản đơn chỉ hơi mất thời gian một chút thôi nhưng thành quả chúng ta đạt được lại rất xứng đáng. Bạn hãy bắt tay vào làm thử nhé.
Cách làm món chân giò hầm đậu nành giản đơn thơm ngon

Chân giò hầm đậu nành là một món ăn mà theo mình thì có một mùi vị khá đặc biệt. Nếu bạn nhìn thấy món ăn thì bạn sẽ nghĩ rằng đây gần giống món thịt kho tàu nhưng thực chất nó không phải vậy. Phần thịt chân giò thì mềm nhũn béo thơm, đậu nành thì mềm bở, đặc biệt phần nước dùng thì rất béo, hơi đặc một chút mà khi tưới vào cơm thì bạn sẽ nghiền luôn ngay từ lần ăn đầu tiên. Món chân giò hầm đậu nành với cách làm khá giản đơn chỉ hơi mất thời gian một chút thôi nhưng thành quả chúng ta đạt được lại rất xứng đáng. Bạn hãy bắt tay vào làm thử nhé.

 

chân giò hầm đậu nành

Nguyên liệu làm món chân giò hầm đậu nành cho 4-5 người ăn

-        2 cái chân giò heo.

-        200 gram đậu nành.

-        2-3 rảnh hành lá.

-        Gừng: 1 củ.

-        Gia vị: 20ml nước tương, một chút muối, 1 muỗng cà phê đường cát trắng, 20 gram đường phèn, 15ml rượu.

Cách làm món chân giò hầm đậu nành cho 4-5 người ăn

Bước thứ nhất(1): sơ chế nguyên liệu món chân giò hầm đậu nành.

chặt chân giò heo

-        Chân giò các bạn chặt miếng vừa ăn.

trần sơ chân giò

-        Sau đó, các bạn bắc một nồi nước lên bếp, khi nước sôi bạn cho chân giò vào trần sơ qua, rồi bạn vớt chân giò ra ngoài xả qua với nước lạnh để ráo nước.

hành lá cắt khúc

-        Hành lá các bạn rửa thật sạch, cắt bỏ rễ, bạn cắt hành làm nhiều khúc lớn nhé.

gừng giã nhỏ

-        Gừng các bạn giã nhỏ.

đậu nành ngâm nước

-        Đậu nành các bạn ngâm nước từ 6-8 giờ đồng hồ.

Bước thứ hai(2): các bước thực hiện món chân giò hầm đậu nành.

cho chân giò vào nồi áp suất

-        Đầu tiên, bạn cho chân giò, gừng, hành lá vào nồi áp xuất, bạn đổ thêm nước nóng vào ( lượng nước chỉ vừa đủ ngập chân giò là được).

đun đường phèn

-        Bạn bắc một cái chảo lên bếp, cho vào một chút dầu chiên. Khi dầu nóng, bạn mở nhỏ lửa, cho đường phèn vào đun.

nước đường chuyển màu nâu

-        Khi đường tan hết và chuyển màu đỏ nâu thì bạn tắt lửa.

cho nước đường phèn vào nồi chân giò

-        Bạn đổ nước đường phèn vào trong nồi áp suất, khuấy qua cho nước đường tan đều.

cho nước tương vào nồi chân giò

-        Tiếp theo, bạn nêm các gia vị gồm: đường cát trắng, nước tương, muối, rượu với khối lượng mình đã đưa ở trên nhé.

cho đậu nành vào hầm

-        Bạn hầm chân giò khoảng 1-2 phút thì bắt đầu cho đậu nành vào hầm cùng.

đun nước chân giò đặc sánh lại

-        Khi nồi chân giò sôi lớn bạn hạ bớt nhiệt xuống nhé. Đun đến khi nào nướng dùng cạn bớt và đặc sánh thì bạn tắt lửa. Nhưng cứ để đạy vung như vậy nhé cho nóng.

chân giò hầm đậu nành mềm nhừ

-        Khi nào ăn bạn múc chân giò và đậu nành ra bát, tưới thêm nước dùng lên trên. Bạn dùng ngay lúc nóng với cơm như vậy mới ngon nhé.

Lưu ý khi làm món chân giò hầm đậu nành

-        Khi hầm chân giò, nếu bạn thấy sủi bọt trắng thì bạn lấy môi múc canh hớt bỏ bọt đi nhé.

-        Nếu bạn không có nồi áp suất thì bạn có thể hầm chân giò bằng nồi cơm điện nhé.

-        Để tiết kiệm thời gian hơn khi nấu thì bạn nên ngâm đậu nành vào trước khi đi ngủ và để qua đêm. Như vậy đậu vừa mềm, nở đều và bạn có thể làm ngay món ăn này vào ngày hôm sau rồi.

-        Một mẹo hay để hầm chân giò nhanh nhừ hơn thì bạn có thể cho thêm một chút baking soda vào chân giò heo trước khi đun ( nhưng bạn Lưu ý chỉ cho một chút thôi nhé khoảng ½ (một phần hai) thìa là được). Hoặc bạn có thể xoa một chút đường cát trắng vào bì của chân giò như vậy khi hầm chân giò sẽ rất nhanh nhừ.

-        Món chân giò hầm đậu nành là một món ăn rất bổ và nhiều chất đạm. Thịt chân giò nhừ mềm khi ăn cùng với nước dùng và đậu nành thì rất béo nhưng lại không hề ngấy. Món chân giò hầm đậu nành rất thích hợp với các bà mẹ mới sinh và đang cho con bú bởi chân giò rất lợi sữa.

-        Bên cạnh đó, đậu nành còn có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như giúp thanh mát cơ thể, giảm mỡ trong máu, tăng cường miễn dịch, ngăn ngừa ung thư,…trong món chân giò hầm đậu nành thì đậu nành giúp trung hòa chất béo từ chân giò nên bạn có thể ăn nhiều món ăn này mà không bị ngán.

Cách làm món chân giò hầm đậu nành thật quá dễ đúng không các bạn, món ăn vừa thơm ngon bổ dưỡng lại còn thơm ngát mùi gừng, vị hơi ngọt của đường nữa nên món ăn càng trở nên đặc biệt hơn. Chân giò mềm nhừ nên thích hợp với mọi lứa tuổi ngay cả ông bà lớn tuổi cũng có thể ăn được. Bạn hãy trổ tài nấu nướng cho tất cả mọi người cùng thưởng thức với món chân giò hầm đậu nành nhé.

Mong các bạn thành công và ăn ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Các Món hầm Món ngon dễ làm Thực đơn bữa tối

ca tim nau bung ngon bánh tráng trộn lẫu hến cach lam ech xao rau cau lá dứa < Đâu hua> oc nui truc làm xôi xéo cá cơm chiên tẩm mật ong Cá cơm rán Nếp thịt gà thơm mềm làm nhanh Banh xeo mien tay n Trung ran phô mai tinh trùng bông lan pho mát Si MÓN KHO cach lam thit cho bữa cơm tối min cach lam che ba mau HEO cach pha nước chấm Pate gan gÃƒÆ so diep xao cay ngon Be ăn dâm thịt heo quay gà xào sả ớt ngon cơm bento doraemon 2 Thuáµ bánh chocolate oreo mon ca loc hap bau Trẻ em món Ấn nấu bánh tro canh chuối canh xuong ham dưa lưới kẹo sữa ngọt Nữ thực phẩm Bò 7 món Banh he cach lam cha oc mam gung Hủ tiếu ngon trên phố Sài Gòn bánh mì bơ hong goi ca ngon mon viet nam mà à tom rang thit thom Ẫm tôm chiên giòn tôm tươi xào bông bí bò xao hành tây cách làm bánh đậu xanh nước anh rau cau nhieu tang salad gà dưa leo muối Canh rạm đồng bông thiên lý Đầu bếp mi xao thẠch bẠp salad tom làm gà nướng bánh quẩy churros Bánh trôi ngũ sắc hấp dẫn ngày Tết bắp mỹ dầu hành nướng thịt đà điểu xào sả ớt mì tôm trộn rim thịt bò xào chuối cách làm thịt xiên quả cach lam banh gio chay gà nấu sữa tươi làm miến trộn món hải sản rẠsinh tố xoài cốt dừa bong dien dien Uống cách làm thạch bánh gạo xào nước hầm hải sản ngày rằm nau che ngon Cách nấu món gà cach lam chao cha do banh bao nhan khoai tim bim bim phô mát nau che hat sen ngon cha oc hap ca ngư banh flan dua thom ngon cá bống Ăn Sáng tương ứng cố đô huế canh sườn nấu dưa chua gà luộc lá chanh vòng đeo tay lót nồi Gà kho coca Cá kho sinh to trai cay SÃƒÆ tom xao sau chua bánh sầu riêng Các món ăn vặt cach chien khoai lang ngon Banh my mắm cá thịt gà ngủ ngon thực phẩm Chả giò Việt phiêu bạt lẫy lừng làm nộm