Gà tần thuốc bắc là một món ăn bổ dưỡng, giúp bồi bổ cơ thể con người và đặc biệt tốt cho bà bầu, người ốm và giúp phòng tránh các bệnh do giao mùa. Hơn thế, gà tần thuốc bắc vô cùng thơm ngon với mùi thơm và vị ngọt của thuốc bắc hòa cùng với nước cốt gà đậm đà. Công thức nấu món này lại vô cùng giản đơn, vậy sao bạn lại không tự tay bồi bổ cho gia đình mình nhỉ?
Nguyên liệu làm món gà tần thuốc bắc cho 4 người
- 4 cái đùi gà (khoảng 500gr)
- 1 gói gia vị thuốc bắc hầm gà
- 1 mớ ngải cứu
- 1 cây kỉ tử khô 15gr
- ½ (một phần hai) củ nghệ tươi, ½ (một phần hai) củ gừng
- Gia vị: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê nước mắm
Cách làm món gà tần thuốc bắc cho 4 người
Sơ chế nguyên liệu làm món gà tần thuốc bắc:
- rửa thật sạch các vị thuốc trong gói gia vị hầm gà. Những vị thuốc nào dài bạn phải thái khúc ra nhé.
- Đùi gà xát muối, rửa thật sạch.
-Thái lát mỏng gừng và nghệ.
- Rửa và nhặt ngải cứu
Các bước làm món gà tần thuốc bắc cho 4 người:
- Bước thứ nhất(1): Nướng gà sơ trên lửa. Các bạn không được bỏ qua bước này đâu nhé, đây là công đoạn quan trọng giúp da gà dai hơn, khi hầm không bị nát và rách ra và gà lại còn thơm hơn nữa.
- Bước thứ hai(2): chuẩn bị sẵn nồi gốm hoặc nồi hầm gà, cho gà vào nồi với các vị thuộc bắc, sau đó cho ngải cứu, gừng, nghệ lên, cuối cùng nêm gia vị vào.
- Bước thứ ba(3): Lấy 1 nồi khác to hơn, cho khoảng 500ml nước vào nồi. Cho nồi gà vào và hầm cách thủy trong vòng 1 giờ. Sau 1 giờ, dùng đũa đâm vào đùi gà, nếu xuyên qua được nghĩa là gà đã nhừ, lấy ra bát và thưởng thức thôi.
Lưu ý khi làm món gà tần thuốc bắc:
- Nếu các bạn dùng nồi áp suất thì chỉ đun trong vòng 30 phút thôi nhé.
- Nếu bạn mua gói gia vị hầm gà bán trong siêu thị thì bạn bỏ bớt hạt ý dĩ (màu trắng giống hạt ngô nhưng nhỏ hơn) nhé. Hạt đó có khả năng hút nước cao, nếu hút hết phần nước cốt gà thì sẽ mất ngon đấy.
- Bạn nên ướp gà với các vị thuốc và gia vị trong 1 tiếng nhé, gà sẽ thấm gia vị và tất nhiên sẽ ngon hơn đấy.
Trên đây là công thức món gà tần thuốc bắc mà Naungon.com chia sẻ cho các bạn, một món ăn vô cùng bổ dưỡng và thơm ngon mà ai cũng yêu thích. Hãy thử làm ngay tối nay nhé, bạn sẽ nhận được vô số lời khen nhờ món này đó!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
