Củ cải trắng, cà rốt, su hào gọt bỏ vỏ, dưa leo bỏ ruột.

Lần lượt thái sợi củ cải trắng, củ cải đỏ, su hào và dưa leo.

Đem tất cả các lại củ phơi khô hoặc cho vào lò sấy cho tới khi các nguyên liệu khô héo.

Nấu nước làm dưa món: nước tương 1 chén,đường ½ (một phần hai) chén cho lên bếp nấu sôi cho đường tan thì tắt lửa bỏ 1 muỗng canh ớt khô vào, chờ nước trong nồi nguội mới tiếp tục làm.

Các loại củ sau khi phơi nắng đã héo thì bỏ vào keo hay lọ, hộp sạch, khô rồi tiếp tục đổ nước tương đã nấu vào cho ngập, đậy kín, 1-2 ngày là có thể ăn được.

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món mít non kho dừa:

- Mít non 400g

- Nước dừa lấy nước ½ (một phần hai) trái

- 100 gram dừa nạo

- 1 ít hạt màu điều

- Vài củ kiệu

- Nước tương, muối, tiêu, đường, bột ngọt, dầu chiên.

Mít mua loại luộc sẳn,rửa thật sạch, thái miếng.

Kiệu băm thật nhỏ.

Cho 1 bát nước vào dừa nạo, vắt lấy 1 bát nước cốt.

Cho 2 muỗng dầu vào chảo cho nóng, dầu nóng cho 1 muỗng hạt màu điều vào để tạo màu rồi vớt hạt điều ra.

Phi thơm kiệu băm.

Cho mít vào chiên sơ 2 mặt cho thấm dầu, hơi vàng cạnh.

Cho tiếp nước dừa, nêm nước tương, màu điều, gia vị, kho cho mít thấm mềm, khi nước kho cạn xuống, cho tiếp nước cốt dừa, kho thêm 5 phút là xong. Món này ăn chung với cơm nóng.