Nguyên liệu gồm có:
- Cá trứng: 500g
- Bột chiên giòn: 50g, bột chiên xù: 50g, trứng gà: 2 quả
- Ớt, tỏi, nước mắm, gia vị
Tham khảo cách làm cá trứng chiên giòn dưới đây!
Thực hiện:
Bước 1: Cá rã đông, ướp với ¼ (một phần tư) thìa cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê hành tỏi băm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm.
Bước thứ hai(2): Trứng gà đánh tan. Bột chiên giòn và chiên xù cho riêng vào các bát.
Bước thứ ba(3): Lăn cá qua bát bột chiên giòn, rũ sạch bột rồi nhúng tiếp vào bát trứng đánh tan.
Bước thứ tư(4): Sau đó lăn vào bát bột chiên xù.
Bước thứ năm(5): Đổ dầu vào chảo sao cho dầu ngập mặt cá, nấu sôi, thả cá vào chiên vàng, gắp ra để lên đĩa có giấy thấm dầu.
Gắp cá trứng chiên giòn ra đĩa, pha nước chấm chua ngọt: chanh, đường, tỏi ớt băm thật nhỏ, thêm mắm vừa khẩu vị để chấm cá.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm cá trứng chiên giòn!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
