Món Cá trê kho rau răm: vị cá trê ngọt mềm, vị rau răm và tiêu thơm nồng kích thích vị giác, ngoài ra còn phảng phất vị cay nhẹ của ớt hiểm. Mùa mưa này, cả gia đình ngồi bên mâm cơm với món Cá trê kho rau răm ngon miệng thì còn gì
Cá trê kho rau răm

NGUYÊN LIỆU

  • Cá trê: 2 con (500g)
  • Thịt ba chỉ: 100g
  • Rau răm: 1 chén
  • Nước cơm sôi: ½ (một phần hai) chén
  • Hành tím băm: 1m
  • Đầu hành lá cắt nhỏ: 1M
  • Ớt hiểm: 2 trái
  • Dầu điều, nước mắm
  • Muối, đường, tiêu hạt giã bể, ớt bột
  • Nước tương Nước tương
  • Bột ngọt

1. Cách sơ chế:

Cá làm sạch, bỏ máu tanh ở 2 bên ngạnh cá. Cắt khứa dài 3cm. Thịt ba chị cắt sợi dày 1cm.

– Rau răm cắt nhỏ. Ớt hiểm đập dập

– Ướp thịt, cá với 1/2M muối, 1M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M ớt bột, 1M hành tím băm, 1M tiêu, 2 trái ớt hiểm đập dập, 1M đầu hành lá, 1M đường, 1M nước mắm, 2M nước tương “Phú Sĩ”, ½ (một phần hai) lượng rau răm cắt nhỏ.

2. Cách thực hiện:

Lót rau răm dưới đáy nồi đất, cho cá thịt đã ướp lên. Kho lúc đầu lửa to cho thịt cá săn lại, cho thêm ½ (một phần hai) chén nước nóng vào kho tiếp với lửa liêu riu, thỉnh thoảng trở mặt cá, cho thêm 1M dầu điều vào cùng nước cơm sôi, kho cho nước sanh sánh lại. Tắt lửa, rắc rau răm cắt nhỏ còn lại trên mặt cá.

3. CÁCH DÙNG:

Dùng nóng với cơm.

Mách nhỏ

– Làm cá trê thì bỏ phần máu tanh ở 2 bên ngạnh cá giúp cá hết tanh.

– Dùng nước cơm sôi để kho cá giúp nước kho có độ sánh, béo, thơm hơn khi chỉ dùng nước nóng thông thường.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

luoi heo nau rau cu cách quay heo bằng chảo nau bun rieu chè vải đỗ xanh nÃ Æ u ca Kho cách nấu lẩu nấm kim chi Cách nấu phở bánh bao trứng salad xoai tron muc ngon cơm nấm sốt thịt bằm lam nem chua Ngày Lạnh cá lóc chiên bí đỏ nấu xương heo cach lam banh mi hot dog canh mướp hương nấu hến banh nhẠn món điểm tâm cá mai cach lam cupcake cau vong canh cua dong Cún Khang Canh chua chay tom su ro canh mướp rau đay nấu cáy Cach lam cha ca bánh brownies làm bánh bao chay sup cu den ngon cach nau thit heo xao nam Lam banh trang Lau nam món ăn hàn quốc làm bánh nếp Rong biển hung que đám nấu miến gà cu Ä Æ kem chuối phủ salad chua cay cupcake đỏ rực đu đủ những 10 mẹo làm mới góc bếp nhỏ sườn heo hấp đậu đen Trang Trí cach lam ngheu xao rau que Địa Chân giò muối chiên giòn my y sot kem ngon bo lo Cách làm măng Làm Đẹp cach lam ghe nhoi trai bo cach nau com nhoi tom ngon canh mồng tơi mướp hương cach lam che khoai thap cam gà bbq kem hoa quẠThưởng thức cà phê Freeze bong cai nam xao tom ngon thịt heo nướng tôm tươi xào tỏi MÃÆm cach lam com nam cach lam kem bo cookies nhân mứt mâm xôi công thức mực khô xào cay cach lam ot chuong nhoi thit cach lam sinh to xoai midori ca dieu hong hap nuoc tuong bông cải xanh xào thịt bò banh bong lan cuon tra xanh cách rán giòn khoai tây vịt thịt vịt xiên nướng món cach nau mon chao ech ngon lam dua cai cá phèn biển ba tri kho dừa cá hồi sốt mentai món Nhật công thức nước ép trái cây cong thuc lam banh mi nuong sườn lợn sốt dưa cải chua Cún Khang Hủ tiếu sườn mọc cách làm cupcake cho noel thịt xông khói cuộn trứng gà cuộn nấm chiên tiếp bánh mỳ nướng lam com chien ca man ngon nướng cánh gà với bơ tỏi Gà ta cach nâu banh canh ngon canh cua khoai so rau nhut xôi gà xé xôi gà xé món Bắc cach lam tom xao chua cay cach lam rau cau dua xiem mì sốt bánh trung thu kiêu nhật dạ dày hầm cach lam mam ca phao ngon Thịt Nướng tom xot trung muoi Đọt mây lá nhíp là đặc sản trộn salad râu bạch tuộc đùi gà nướng chanh ớt cà thu rim nấm mèo kho sả tim lợn Tim lợn xào su su Tu lam banh mi khoai tay xao thit Cún Khang Thịt bò sốt hành mua rau sach o dau bUn thạch đu đủ nước cốt dừa Che đau hà cách nấu sữa đậu phộng mẹo luộc gà không sống cach lam banh bao hap hanh