Nguyên liệu
- 4 quả cà tím, cắt cuống và bổ đôi
- 300 gram xúc xích heo
- 1 quả trứng
- ½ củ hành, thái nhỏ
- 1 muỗng canh rau mùi tây, thái nhỏ
- 100 gram pho mát scamorza, xắt nhỏ
- 1 quả ớt đỏ hoặc bột ớt
- Dầu giấm ô liu
- Muối và hạt tiêu
Cách làm
-
1
Nạo phần lõi bên trong cà tím nhưng vẫn giữ độ dày cho vỏ cà còn 1 cm để cà không bị vỡ trong quá trình nướng.
-
2
Phần lõi cà băm thật nhỏ và xào lên với dầu giấm cho đến khi mềm.
-
3
Cho hành thái nhỏ vào trong chảo, thêm một chút nước. Đậy vung lại, đun với ngọn lửa nhỏ đến khi mềm.
-
4
Xúc xích bóc vỏ, trộn thật đều với trứng, rau mùi tây, pho mát scamorza thái nhỏ, ớt cùng hành và lõi cà tím. Nêm nếm thêm muối và hạt tiêu.
-
5
Sau đó cho hỗn hợp nhân này và phần vỏ cà tím rồi nướng chúng trong lò nướng ở nhiệt độ 180oC (355oF) trong 40 phút cho đến khi chín.
-
6
Thưởng thức cà tím nhồi xúc xích nướng khi còn đang ấm, nóng nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cà tím nhồi xúc xích nướng!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
