Những ngày lạnh trời mình lại thích mê những món cá kho đậm đà, rồi thì cá chép kho riềng, cá kho tàu… lại hiện hữu trong đầu. Và nếu như bạn cũng có sở thích như mình hay giản đơn là bạn muốn khám phá những món ngon, mới lạ thì hãy dừng lại 1 chút thời gian cùng mình đến với món cá thu kho nước dừa nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món cá thu kho nước dừa:
- 500 gam cá thu
- 1 trái dừa xiêm
- 1 củ hành khô, 1 củ tỏi nhỏ
- 1 quả ớt tươi hoặc xíu ớt bột, 1 nhánh hành lá
- Gia vị: Nước mắm, tiêu, đường, bột ngọt, mỡ nước
Các bước thực hiện món cá thu kho nước dừa:
- Hành tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ. Ớt tươi rửa thật sạch, cắt lát.
Dừa bổ đôi, lấy nước dừa. Hành lá nhặt và rửa thật sạch, xắt nhỏ.
- Cá thu rửa thật sạch, cắt khúc vừa ăn. Nếu khúc cá nhỏ bạn để nguyên.
Không chỉ là thực phẩm bổ dưỡng mà cá thu còn được yêu thích bởi vị ngon và ít xương, nhiều nạc. Những món ngon từ cá thu cũng khá đa dạng, ngoài món ăn mình giới thiệu hôm nay bạn hãy thử xem chúng ta còn có những món ăn nào nữa nhé. - Cho cá thu ra tô và ướp với hành băm + ½ (một phần hai) tỏi băm+ ½ (một phần hai) cafe tiêu + 3 cafe nước mắm + ¼ (một phần tư) cafe muối + ⅓ (một phần ba) cafe đường + chút bột ngọt. Ướp chừng 30 phút cho cá thấm gia vị.
- Bắc chảo lên bếp, làm nóng một chút mỡ nước rồi cho phần tỏi băm còn lại vào phi thơm. Tiếp đến là cho cá vào chiên sơ cho hơi vàng 2 mặt.
- Bắc nồi lên bếp, cho nước dừa cùng nước mắm + tiêu + đường + bột ngọt vào. Vì nước dừa ngọt sẵn nên bạn chỉ nêm thêm chút đường và bột ngọt thôi, nếm nêm sao cho phần nước này nhạt nhạt là được nhé.
– Đun sôi nước dừa rồi mới cho cá thu vào, nấu sôi lại và giảm bớt lửa cho đến khi nước dừa gần cạn sệt thì thêm 2 cafe mỡ nước cho cá được thơm ngon.
– Cuối cùng khi nước dừa đã cạn đến độ ưng ý của bạn, tắt lửa. Cho món ăn ra đĩa, rắc lên trên chút hành lá, ớt cắt lát và tiêu để món ăn thêm dậy vị.
Từng khúc cá thu ngả màu nâu cánh gián trông thật hấp dẫn đúng không bạn? Đơn giản chỉ với cơm nóng thôi bạn cũng có thể cảm nhận vị ngon có một không hai này.
Tặng bạn thêm công thức hay có để trổ tài cho ngày đầu tuần hấp dẫn là món nộm xoài xanh tôm khô – biến tấu trong sự khác biệt, gần gũi trong nét thân quen bạn hãy thử xem món ăn này có gì đặc biệt nhé.
Mong các bạn thực hiện thành công và thêm nhiều bữa ăn ngon miệng với món cá thu kho nước dừa mà mình giới thiệu hôm nay.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
