Cách làm cá thu kho cà tím rất độc đáo bởi cá thu là thực phẩm dùng để chế biến rất nhiều món kho khác nhau nhưng khi kết hợp cùng cà tím
Cách làm cá thu kho cà tím mềm ngọt săn thịt ngon mê mẩn

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cá thu: 200g
+ Cà tím: 2 quả
+ Thịt ba chỉ: 100g
+ Hành tím, hành lá
+ Ớt sừng: 1 quả
+ ½ (một phần hai) quả chanh
+ Gia vị: dầu chiên, giấm gạo, hạt tiêu, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, sa tế, đường cát trắng.

Cách làm cá thu kho cà tím mềm ngọt săn thịt ngon mê mẩn

Cách làm cá thu kho cà tím

Bước thứ nhất(1): Sơ chế hành ớt và cà tím

  • Cà tím bạn rửa thật sạch, dùng dao thái khúc ngắn và ngâm cà tím cùng với nước có vắt nước cốt của 1/2  quả chanh.
  • Hành lá nhặt và rửa thật sạch, đập dập phần hành trắng còn phần lá hành dùng dao cắt khúc ngắn vừa ăn.
  • Ớt sừng bạn mang đi rửa thật sạch, cắt bỏ hết cuống và cắt thành hình quả trám.

Bước thứ hai(2): Sơ chế và ướp cá và thịt với gia vị

  • Thịt ba chỉ bạn mang rửa thật sạch, dung dao thái thịt thành những miếng mỏng vừa ăn rồi bỏ thịt vào thố tiến hành ướp cùng với các loại gia vị gồm: ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, ⅓ (một phần ba) muỗng nhỏ hạt tiêu, 1 muỗng hành tím băm thật nhỏ, 1 muỗng nhỏ sa tế và ½ (một phần hai) muỗng đường cát trắng rồi tiến hành ướp thịt trong chừng khoảng 15 phút để thấm đều gia vị.
  • Cá thu bạn làm sạch và rửa thật sạch rồi mang ướp cá cùng với gia vị như: 1 muỗng hành tím băm thật nhỏ, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ⅓ (một phần ba) muỗng nhỏ hạt tiêu, 2 muỗng nhỏ sa tế, 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng đầu hành đập dập ướp trong khoảng chừng 20 phút.

Bước thứ ba(3): Kho cá thu cùng với cà tím

  • Đầu tiên bạn bắc một chiếc nồi nhỏ lên trên bếp, rồi thắng nước đường caramen với các loại gia vị như: 3 muỗng cà phê dầu chiên và 1 muỗng canh đường cát trắng, khi đường dần dần chuyển sang màu nâu cánh gián thì bạn cho tiếp thịt ba chỉ vào nồi kho và đảo đều cho thịt săn lại.
  • Khi bạn thấy thịt và cá đã thấm gia vị thì bạn cho bát nước sôi cùng với 1 muỗng canh giấm gạo vào nấu sôi cùng rồi giảm bớt lửa đến khi nước kho cá có độ sánh lại thì bạn cho ớt thái hình quả trám, 3 phần đầu trắng hành lá và hành lá thái khúc ngắn vào cùng và đảo đều rồi tắt lửa là bạn có ngay món cá kho hấp dẫn rồi đấy.

Cá thu kho cà tím là một sự kết hợp đặc biệt trong ẩm thực Việt Nam, cà tím vừa đóng vai trò là một trong những nguyên liệu chính trong món kho vừa là gia vị giúp giảm độ tanh của cá và tăng thêm vị mềm ngọt cho món kho. Mong các bạn có bữa ăn tối vui vẻ và ngon miệng với món cá kho ngon thơm này nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

salad ga nam canh chua cà linh thịt éch cookies chocolate trẠng cháo ruột heo ca trung chien gion banh sandwich uyen uong ngon huong dan lam ga nhoi xoi MẠt cach lam salad nuong banh quy mang tre xao sa te Top những thực phẩm giàu axit folic dành canh ga nuong cay ngon lót lam thit xong khoi sua ngo cach pha nuoc cham banh cuon bột mỳ nấu thịt vịt với dứa tổng thống Mỹ Barack Obama giao mùa salad sứa nhẠn Rau thơm Đậu phộng ngào đường cach lam lau ca chep gỏi cá mai thịt xay nau che com deo thom cà ri ga cach lam nem thinh cach lam ca loc cuon nam thach dau ngon plan trái dừa trà xoài bánh mì khoai tây cach nau chao khoai lang xôi thịt heo mướp cuộn hải sản xôi bọc chuối banh pandan thom ngon xep không gian lãng mạn Mứt xoài canh trái vải soup trứng thịt heo hấp lò vi ba dau phu ran tom kho ngon tỏi cắt tỉa quả bánh cupcake cam canh khổ qua gà canh atiso Đê mê với cá đuối nướng muối ớt mẹo làm caramel bí đỏ con ngao Súp tôm Ngụy mi ca loc sot dau hao mÃƒÆ a muối hành sà Šcah lam ca dua hong nau nam banh cam man gà chiên cuốn lá dứa dưa hấu sữa đá bào cách làm chả tôm pha trà sữa cach lam banh bao chien gion lam ga nau thap cam món cơm cuộn chè bạch quả đậu phụ xào nấm ớt Miền Nam làm bò khô Món ngon của người Hoa ở Sài Gòn quán caramen quả bầu trân gỏi hoa thiên lý trang trí nhà đón tết cach lam nam hap tom trung thị trường bát đĩa Bánh chiên xôi hạt sen mực mực nhồi xốt vang mực nhồi khoai mì dừa trộn cách làm súp gà nấm Mỳ ý chất lượng thit rim cánh gà thịt heo nấu măng tươi xào ngao với sả ớt thuc don tắt cach lam thit heo chien chao oc heo cho be an dam italian Phi Xç¹ i dụng cụ nhà bếp tom hap nuoc dua Độc đáo những kiểu bánh chỉ dành cho bánh hạt dẻ bà Hầm trộn miến kiểu hàn quốc cá nhái canh ốc nấu chua cái xanh già treo mùa mưa Bnh canh cua muop mong toi mứt Tết ech nuong nhóm