Miếng cá dai dai, thấm đẫm vị mặn, ngọt, thêm vị cay nồng của tỏi, ớt khiến cho bữa ăn thêm hấp dẫn.

 

Nguyên liệu gồm có:

- 1-2 khúc cá thu
- Vài tép tỏi, 1 trái ớt tươi, hành lá
- Nước mắm, tiêu bột, đường.

Cách chế biến:

- Cá rửa thật sạch, để ráo. Chiên cá vàng đều.

- Pha ⅔ (hai phần ba) bát con nước với 4-5 thìa nhỏ nước mắm, 1 muỗng nhỏ tỏi băm thật nhỏ, ½ (một phần hai) muỗng tiêu bột, 2 muỗng nhỏ đường, khuấy tan hỗn hợp.

- Cho chút dầu chiên vào chảo, cho chút tỏi vào phi qua.

- Đổ hỗn hợp vào chảo, nấu sôi thì cho cá vào đun cho thấm.

- Khi nước gần cạn còn sền sệt thì rắc chút hành lá xắt nhỏ vào, rắc thêm chút hạt tiêu rồi bắc xuống.

Bùi Thu Hằng

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)