Nguyên liệu:
- Cải chua: 100gr
- 3 con cá sòng, 1 trái cà chua, 1,5 chén nước dừa tươi, 2 tép tỏi bằm, 1 gói gia vị hoàn chỉnh cá kho, dầu chiên, hành lá, ngò rí.
Cách làm:
-
1
Cá làm sạch, xắt khúc. Cải chua rửa thật sạch, để ráo, xắt miếng dài vừa ăn. Cà chua rửa thật sạch, bỏ cuống, xắt múi cau. Đun nóng chảo với khoảng 1 muỗng canh dầu chiên, cho cá sòng vào chảo chiên vàng 2 mặt, vớt ra, để ráo dầu. Cho cá tiếp vào một nồi áp suất, đổ nước dừa tươi vào.
-
2
Nêm 1 gói gia vị hoàn chỉnh cá kho, cải chua, cà chua và tỏi bằm sau đó kho cá trên lửa lớn trong khoảng 5 phút. Giảm nhiệt độ và hầm thêm 50 phút nữa. tắt lửa, đậy kín nắp để yên nồi cá kho trong 10 phút để chín rục. Cá chín, múc ra đĩa, trang trí hành lá, ngò rí xắt nhuyễn. Dùng nóng với cơm trắng.
-
3
Lần lượt cho khế xắt lát, cà chua vào nấu vừa chín. Nêm 1 gói gia vị hoàn chỉnh canh chua. Sau đó cho nghêu, thì là vào, tắt lửa. Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm trắng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
