Bếp trưởng Lê Văn Huy (nhà hàng Phố Biển, 290/15A Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Q3) sẽ hướng dẫn các bạn làm món này.
Nguyên liệu cần có::
- Cá sơn gà: số lượng tùy vào số người ăn, loại 200 gr/con.
- Ớt hiểm đỏ: 8 trái
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
- dầu chiên: 1 muỗng canh
Hướng dẫn cách làm::
- Cá đánh vảy lấy mang, bỏ ruột. rửa thật sạch, khứa 2 đường mỗi bên cá.
- Ớt hiểm đỏ + hạt nêm + bột ngọt + dầu chiên cho vào máy xay nhuyễn, ướp vào cá khoảng 15 phút cho thấm.
- Nướng trên bếp than lửa vừa, khi nào cá không còn chảy nước và vàng là dùng được, ăn kèm với rau thơm với muối ớt chanh.
Trường Nghi
Ảnh: Đào Ngọc Thạch
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)