Cá saba kho cà xốt mayonnaise

Món kho sau đây rất giàu dinh dưỡng, có rất nhiều các nguyên tố vi chất như canxi, sắt và axit amin, kết hợp với xốt cà chua có vị chua nhẹ và xốt Mayonaise có vị béo sẽ kích thích vị giác trong bữa ăn gia đình mùa đông.

NGUYÊN LIỆU

Cá saba (500g): 1 con
Cà chua: 3 quả
Hành lá: 2 cọng
Hành tím: 2 củ
Ớt băm
Xà lách, rau thơm, dưa leo
Muối, đường, dầu điều, nước mắm
Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
Xốt Mayonnaise

1. Cách sơ chế:

– Hành lá cắt nhỏ, đầu hành lá băm thật nhỏ. Hành tím cắt lát. Cà chua 2 trái băm thật nhỏ, 1 trái bỏ hạt cắt lát mỏng. Xà lách, rau thơm rửa thật sạch, để ráo. Dưa leo cắt lát mỏng.– Cá saba làm sạch, cắt đôi, ướp 1m muối, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m ớt băm, đầu hành lá băm, cho tiêu vào bụng cá, để thấm.

2. Cách thực hiện:

Phi thơm hành tím với dầu chiên, dầu điều, xào cà chua băm rồi cho cá vào trở đều 2 mặt cho săn, thêm 1 chén nước ấm, nêm 1M nước mắm, 1M đường, nấu lửa nhỏ trong 10 phút cho nước sánh lại, tắt lửa, thêm 2M xốt Mayonnaise “Aji-mayo” vào đảo đều.

3. CÁCH DÙNG:

Cho cá ra dĩa, dùng với cơm kèm rau sống, dua leo, cà chua.

Cho thêm tiêu vào bụng cá giúp cá không bị tanh và thơm hơn. Cho cá vào kho trước khi cho nước để cá săn thịt và không bị bể. Xốt mayonnaise “Aji-mayo” giúp nước xốt có độ sánh, màu đẹp và tăng hương vị cho món ăn.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)