• Tôm rửa thật sạch, chẻ lưng, lấy phần răng và phần đen trên đầu con tôm.
•  Ướp tôm với muối, đường, tiêu, hành tỏi băm.
•  Cà tím rửa thật sạch, cắt khúc rồi xắt lại làm 3, 4.
•  Đậu bắp rửa thật sạch cắt khúc vừa ăn.
•  Dừa vắt lấy 1 chén nước cốt, 2 chén nước dảo.

•  Đun chảo nóng với dầu chiên, cho tôm vào chiên vàng 2 mặt.
•  Tiếp tục bắc nồi nóng, phi thơm tỏi, cho sả ớt xay, sả cây vào xào thơm.
•  Cho tiếp bột cà-ri rồi thêm nước dão dừa vào nấu sôi.
•  nêm một ít muối, đường, hạt nêm.

• Cho tôm đã chiên vào nồi cà-ri, thêm đậu bắp, cà tím, đậu cô ve, hành tây vào nấu chín, cho ít nước cốt dừa, nếm nêm lại vừa ăn.
•  Cà-ri chín, múc ra đĩa sâu lòng, dùng kèm bánh mì cắt lát hoặc bún tươi.

Cà-ri tôm càng

Mong các bạn ngon miệng với món cà-ri tôm càng này nhé.