Món cà ri tiêu xanh cá bông lau không chỉ thơm ngon mà vị tiêu xanh và ớt làm ấm bụng vô cùng, nhất là những ngày trời lạnh. Vị cay vị béo cứ xen lẫn nhau, ăn chung với cơm nóng và rau sống.

Nguyên liệu gồm có:

• Cá bông lau cắt khúc 800 Gr

• Ớt chín 5 Quả

• Cà ri xanh của thái 2 Muỗng cà phê

• Hạt tiêu 80 Gr

• Tỏi 3 Tép

• Ớt khô ¹/₂ Muỗng cà phê

• soup dầu chiên 1 Muỗng canh

• soup Đường 2 Muỗng canh

• Nước cốt dừ 150 ml

• Nước 50 ml

• Bột nghệ ¹/₂ Muỗng cà phê

• Nước mắm một ít (4 muống súp)

• soup Nước chanh 1 Muỗng canh

• tùy thích - mình chọn rau đắng và dưa leo một ít

Cách Thực hiện:

1

Cá bông lau cắt khúc sẵn rửa thật sạch, để ráo nước. Tỏi : bóc vỏ, băm thật nhỏ. Tiêu xanh ngăm sẵn từ hộp: mình rửa thật sạch. Ớt tươi cắt cuống, rửa thật sạch.

2

Bắt nồi lên bếp, lửa vừa, cho dầu chiên và tỏi vào, phi thơm. Cho tiếp ớt tươi,ớt khô, tiêu xanh và đảo đều. Sau đó cho tiếp cà ri xanh, bột nghệ vào nồi. Khỏang 3 phút trộn thật đều các nguyên liệu thì cho cá bông lau vào nồi, hạ lửa nhỏ. Để từng mặt cá chín, thấm màu đều 2 mặt thì cho nước cốt dừa và nước vào. Cứ để lửa nhỏ, cho đến khi hỗn hợp nước dừa rút bớt thì nếm nêm: nước mắm, đường, nước chanh vào, nêm vừa miệng. Khi nước dừa sền sệt, cá chín thì tắt lửa. Múc cá ra đĩa, chan nước cà ri cùng tiêu xanh, ớt trái, trang trí thêm ít hành lá. Ăn kèm cơm nóng và rau rất là hấp dẫn. Các bạn có thể thay cá bông lau bằng cá mà mình thích vẫn ngon. 
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)