Món cà ri tiêu xanh cá bông lau không chỉ thơm ngon mà vị tiêu xanh và ớt làm ấm bụng vô cùng, nhất là những ngày trời lạnh. Vị cay vị béo cứ xen lẫn nhau,ăn chung với cơm nóng và rau sống.
Cà-ri tiêu xanh cá bông lau

Nguyên liệu cần có:

  • 800 gram cá bông lau cắt khúc
  • 5 trái ớt chín, 2 muỗng cà-phê cà-ri xanh của Thái
  • 80 gram tiêu xanh (mình dùng lọai ngăm trong lọ)
  • 3 tép tỏi, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê ớt khô
  • 1 muỗng súp dầu chiên, 2 muỗng súp đường
  • 150ml nước cốt dừa, 50ml nước
  • ½ (một phần hai) muỗng cà-phê bột nghệ
  • 4 muỗng súp nước mắm, 1 muỗng súp nước chanh
  • Rau ăn kèm: tùy thích (Mình chọn rau đắng và dưa leo.)
Hướng dẫn cách làm:
ca-ri-tieu-xanh-ca-bong-lau 1

Cà-ri tiêu xanh cá bông lau

  • Cá bông lau cắt khúc sẵn rửa thật sạch, để ráo nước.
  • Tỏi: bóc vỏ, băm thật nhỏ. Tiêu xanh ngâm sẵn từ hộp: rửa thật sạch. Ớt tươi cắt cuống, rửa thật sạch.
  • Bắc nồi lên bếp, lửa vừa, cho dầu chiên và tỏi vào, phi thơm.
  • Cho tiếp ớt tươi, ớt khô, tiêu xanh và đảo đều. Sau đó cho tiếp cà-ri xanh,bột nghệ vào nồi.
  • Khoảng 3 phút trộn thật đều các nguyên liệu thì cho cá bông lau vào nồi, hạ lửa nhỏ. Để từng mặt cá chín, thấm màu đều hai mặt thì cho nước cốt dừa và nước vào.
  • Cứ để lửa nhỏ, cho đến khi hỗn hợp nước dừa rút bớt thì nếm nêm: nước mắm, đường, nước chanh vào, nêm vừa miệng. Khi nước dừa sền sệt, cá chín thì tắt lửa.
  • Múc cá ra dĩa, chan nước cà-ri cùng tiêu xanh, ớt trái, trang trí thêm ít hành.

Vậy là xong món cà-ri tiêu xanh cá bông lau.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ca ri ca bong lau ca ri ca ngon ca ri tieu xanh lam ca ri ca bong lau

ga ran gia nom ga rang ga ro ti dạ dày hầm cach lam mojito thịt chiên ga sot cam goi muc chien gion mẹo nhỏ CHÃƒË ga sot cay kho cÃƒÆ ga sot chua ngot NÃm ga sot ngon ga uop mat ong ga xao sương mù ga xao nam ga xao xa gan bo ham dua cai chua gan bo ham ngu vi cà thu trang tri banh gan bo nau dưa gan bo xao ghẹ bia sả ghẹ hấp món hấp hải chợ giàu vitamin giày dép rong bien wakame Lạ miệng mỳ Ý Làm kem do xanh thap dung thịt ba chỉ nướng riềng mẻ heo nuong Cún Khang Nấm đùi gà kho gừng banh bao khong nhan giày dép độc đáo cua chien gion giá giá trị dinh dưỡng giá treo đồ giò lạnh giải nhiệt giải rượu giải nóng ngày Tết giảm béo mặt giảm cân nau rau ngot giảm cân ăn chay rau củ Thit kho tau giảm cân thon thả thực phẩm cánh gà chiên mè giấm răng da đầu vết thâm sắc banh calzone ngon tôm tươi xào mướp giấy ăn cach lam banh deo trung thu bun bo huê đọc công thức nấu ăn Nem gà lạ miệng cho Mon an chả bò canh khổ qua giấy trắng sốt me giặt khô Cong thuc lam bánh mì gia cach lam ca hap hanh tiện lợi gia đình yêu thương nuoc chanh gia vị thịt rang tôm gia vi gia xao giam can giam gao cach lam muc chien giao thừa giay Tôi yêu lớp tôi cuộc thi đồng phục giay bac cafe kem gio ham hat sen ngon mũ và túi xách cói nộm hoa chuối thit bò pasta trộn củ củ rau mà cach làm bánh Ăn sống hay nấu chín rau củ bắp cải cuộn thit bo bam Thit ga xao chua ngot gio heo du du thom ngon Hong Cá nau cay gio heo ham coca cola ngon gio heo ham hat sen gio heo ham hat sen ngon gio heo ham ngon ngay gio heo ham sen nước dùng gio heo ham thuoc bac gio heo kho nuoc dua công thức bắp cải cuộn thịt sốt gio heo muoi chien gion ngon cach lam thit ga kho mang cách làm nấm xào gio heo nau du du hoa thiên lý xào tôm gio thu goi Bún trộn sinh tố kem goi banh chung