Món ăn là một sự kết hợp tuyệt vời của vị cà ri ấm nồng với vị bùi bùi của khoai lang, vị béo béo của nước dừa, và hương vị hải sản tươi ngon của mực…

Nguyên liệu gồm có:

• 300gr Mực ống một ít

• Cà ri paste vàng 4 Muỗng canh

• Nước cốt dừa ²/₃ Chén

• Kem sữa tươi ¹/₃ Chén

• Nước dùng một ít (½ chén)

• Khoai lang nghệ 1 Củ

• Sả cắt khúc 2 Cây

• đập dập một ít

• Hành tây thái múi cau 1 Củ

• Ớt sừng 1 Trái

• băm thật nhỏ một ít

• Tỏi 5 Tép

• Hạt nêm 2 Muỗng cà phê

• Đường 2 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Mực làm sạch, khứa gai xéo, để ráo, ướp với chút hạt nêm và 1 muỗng canh cà ri vàng trong 15 phút.Khoai lang gọt bỏ vỏ, cắt miếng vừa ăn (rửa qua nước muối cho khỏi thâm), chiên sơ với dầu. Vớt ra để ráo dầu.nấu nóng dầu chiên trong nồi, cho sả cây đập giập và 3 muỗng canh cà ri vào xào cho thơm. Tiếp đó cho ½ (một phần hai) chén nước dùng, kem tươi nấu hơi sôi nhẹ thì thả mực, khoai lang và ớt vào đảo nhẹ tay từ 2 – 3 phút.Cho tiếp hành tây, nước cốt dừa, nếm nêm cho vừa ăn. Món này ăn nóng với bún, cơm hoặc bánh mì đều ngon.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)