Cà-ri gà

• Gà làm sạch chặt miếng vừa ăn.
• Sả đập dập, 3 cây cắt nhỏ, 2 cây cắt khúc 5cm.
• Ớt băm thật nhỏ. Khoai lang gọt bỏ vỏ cắt miếng lớn 4x4cm, ngâm trong nước để không bị thâm đen.
• Ướp gà với gia vị + ½ (một phần hai) sả cắt nhỏ + cà-ri nước, để 30p cho thấm gia vị.
• Cho dừa vào thố + 1 chén nước ấm, vắt lấy nước cốt để riêng. Cho tiếp 1lít nước ấm vào vắt lấy nước dảo.
• Bắt chảo chiên sơ khoai lang cho vàng mặt để khi nấu không bị nát.
• Lấy nồi lớn phi sả (cắt nhỏ + cắt khúc) ớt cho thơm, cho gà đã ướp vào xào săn.
• Cho ½ (một phần hai) nước cốt dừa vào xào chung cho thấm.
• Khi nước cốt dừa cạn cho tiếp phần nước dảo vào. Khi sôi lại cho khoai lang chiên sơ vào, nấu mềm.
• Gà mềm cho tiếp ½ (một phần hai) nước cốt dừa còn lại vào, để sôi lại khoảng 3p tắt lửa.
• Vậy là thưởng thức được rồi. Dùng kèm bánh mì hoặc bún tươi đều ngon.

Mong các bạn ngon miệng với món cà-ri gà.