Những ngày mưa phùn, cầm trên tay bát cà ri cứ thổi, cứ xuýt xoa. Gắp những sợi bún thấm đẫm nước dùng vàng ươm, miếng thịt gà mềm vừa nhưng vẫn giữ được độ ngọt , ắt hẳn món ăn này nhanh chóng làm tan chảy con tim của bạn đây. 
Nguyên liệu cần có:
- 2 kilogram Gà (1 con)
- 250 gram Bột cà ri
- 1 hũ Cà-ri dầu
- 250 gram Khoai tây bi
- Bột ớt ( tùy bạn ăn cay)
- 2 nhánh Lá thơm dùng để nấu cà ri
- 2 bông Hoa hồi
- 2 thanh Quế chi
- 15 gram Đinh hương
- 15 gram Bơ nhạt
- 4 bịch Sữa tươi không đường
- Gia vị: muối, ớt
Hướng dẫn cách làm:
- Gà làm sạch, chặt theo ý thích. Đồ lòng để riêng.
- Khoai tây bi gọt sạch vỏ, ngâm nước muối.
- Ta cho gà vào thau cùng 150 gram cà-ri bột, ít muối tùy khẩu vị, ướp khoảng 2 tiếng cho thấm.
- Quế, hoa hồi, đinh hương rang cho thơm. Cho 1 nửa vào thịt gà, một nửa cho vào túi vải mùng, cột chặt.
- Gà sau khi ướp ta xào cho săn thịt. Đậy nắp khoảng 15phút.
- Hòa 50 gram bột còn lại với sữa tươi và bột ớt, cho vào nồi thịt gà. Nấu sôi thì vặn nhỏ lửa.
- Khoai tây chiên sơ cho vàng tránh khoai bể khi nấu.
- Khi nồi thịt sôi, ta trút khoai và túi gia vị vào nấu cùng.
- Hầm thịt gà khoảng 12 tiếng, ta thử gà, xăm đũa vào da gà thấy mềm ta được, nấu thêm khoảng 10phút nữa.
- Cà-ri dầu quậy đều, đổ vào nồi cà-ri. Cho bơ, lá thơm vào.
- Bún chần sơ (nếu là bún mới bạn có thể bỏ qua bước này). Sắp thịt gà, khoai tây, chan nước dùng vào (các bạn nhớ khua lớp mỡ sang 1 bên, chỉ cho 1 ít thuj nhé). Vậy là hoàn thành cà ri gà kiểu Ấn rồi đấy. Mong các bạn thành công.
Cà ri gà kiểu Ấn
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
