Ở bài viết trước mình đã gửi đến các bạn cách làm món cà ri cá kiểu Thái cực kỳ hấp dẫn rồi. Ở bài viết này sẽ không chỉ là món cà ri cá đơn thuần mà sẽ được kết hợp với cải bó xôi. Bạn hãy thử xem điều gì đã tạo nên sự khác biệt và bứt phá của món cà ri cá cải bó xôi này nhé
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món cà ri cá cải bó xôi:
- 200 – 250 gam cá chẽm phi lê
- 700 gam rau cải bó xôi
- 30 ml dầu oliu, 1 củ hành tây nhỏ.
- 10 gam cà ri đỏ, 1 quả chanh
- 300 ml nước dùng gà
- 250 ml nước cốt dừa
- 1 ít muối, 1 ít hành lá, rau mùi
Cách làm cà ri cá cải bó xôi dành cho bạn đây:
- Với cá chẽm bạn lột bỏ da, rửa thật sạch, rồi dùng khăn sạch thấm khô cá. Thao tác này là để cá bớt tanh đấy nhé.Là thực phẩm bổ dưỡng, vì thế bạn có thể thỏa sức khám phá, sáng tạo và chế biến rất nhiều món ngon từ cá chẽm để đa dạng hơn bữa ăn gia đình.
- Cải bó xôi bạn nhặt và rửa thật sạch, vớt ra để ráo.
Bắc nồi lên bếp, cho 15 ml dầu oliu vào làm nóng và cho cải bó xôi vào xào. Thêm chút muối và hạt tiêu để món ăn thêm vừa vị.
Bạn biết không? Cải bó xôi có tác dụng bổ trợ suy tim, chống hoại huyết và hạ huyết áp rất tốt. Bên cạnh việc chế biến đưa loại rau này vào các khẩu phần ăn gia đình, bạn còn có thể thực hiện nước ép táo cải bó xôi ngon miệng và rất tốt cho làn da. - Hành tây bóc vỏ, xắt nhỏ.
Hành lá, rau mùi bạn cắt rễ, nhặt và rửa thật sạch, xắt nhỏ.
- Bắc nồi khác lên bếp, làm nóng 15 ml dầu oliu còn lại. Cho hành tây vào xào thơm, khi hành dần chuyển sang sắc vàng thì thêm bột cà ri đỏ vào đảo cùng.
Tiếp tục sẽ thêm nước dùng vào nước cốt dừa vào nồi. Đun sôi rồi giảm bớt lửa.
- Khi nước trong nồi đã giảm bớt và bắt đầu sệt lại, bạn thêm cá vào và tiếp tục đun 7-10 phút cho cá chín.
- Cuối cùng là cho hành lá, rau mùi vào nồi. Thêm nước cốt chanh, khuấy đều và tắt lửa.
Một phần tạo nên sức hút cho món ăn đó là ở khâu trang trí, bạn gắp cải bó xôi ra đĩa, cho cá lên trên và chan lên nước cà ri cho món ăn này. Đơn giản nhưng khá đẹp mắt đúng không bạn.
Đặc trưng của những món cà ri hấp dẫn là từ phần nước sốt cho đến nguyên liệu đều đồng điệu một hương vị cay thơm đậm đà. Nếu như bạn chưa quen với vị cay ấy thì cải bó xôi giúp bạn tiết chế một phần vị cay lại. Hơn nữa, vị giòn giòn ngọt ngọt của rau còn giúp vị giác bạn trở nên ngon miệng hơn.
Mong các bạn thực hiện thành công với món cà ri cá cải bó xôi mà mình giới thiệu hôm nay.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
