Nguyên liệu gồm có: Ướp cá với 1 muỗng nhỏ muối, dùng tay thoa đều, để khoảng 15 phút hoặc lâu hơn cho thấm. Cho cá vào hỗn hợp nước xốt me, đậy kín nắp, đun khoảng 5 phút mỗi mặt đến khi hỗn hợp nước xốt me sánh đặc lại là được. Lấy cá và nước xốt ra đĩa, dùng làm món mặn ăn với cơm.
Món cá rán thật giòn, được phủ một lớp xốt chua chua ngọt ngọt bên ngoài ăn với cơm thì đưa cơm lắm! Bình thường bé nhà mình rất lười ăn cá, tuy nhiên mỗi khi mình làm món này thì bé chịu ăn cá và ăn một cách rất thích thú. Các bạn cùng thử nhé!
Bước thứ nhất(1):
Cá móc bỏ ruột, rửa thật sạch rồi khứa nhẹ vài đường trên thân cá.
Cà chua rửa thật sạch, xắt nhỏ.
Hành lá rửa thật sạch, xắt nhỏ. Đầu hành trắng đập dập.
Bước thứ hai(2):
Làm nóng dầu chiên trong chảo, cho cá vào rán vàng đều hai mặt rồi vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
Bước thứ ba(3):
Me lấy ra bát, thêm một ít nước sôi, dầm tan rồi lọc bỏ hột, giữ lại nước cốt.
Bước thứ tư(4):
Làm nóng hai thìa dầu chiên trong chảo, phi hành khô và đầu hành cho thơm rồi đổ cà chua, nước cốt me, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường và hành lá vào nấu sôi đến khi cà chua chín nhừ và hỗn hợp hơi sánh đặc. Nếu cạn nước bạn châm thêm một ít nước lọc.
Mong các bạn có bữa tối thật vui bên gia đình!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
