Món cá nướng thơm lừng với vị ngọt của cá được giữ nguyên, thêm chút mỡ hành cực kì thú vị, món ăn trở nên thơm ngon hơn bao giờ hết. Trong những ngày mưa hay tiết trời lạnh thì còn gì tuyệt vời hơn khi được ngồi thưởng thức cá nướng thơm ngon bên bếp ấm nóng.
Cá nướng thơm lừng

1. Cách làm cá nướng mỡ hành

Cá nướng mỡ hành với cách làm giản đơn này bạn có thể nướng cá cá bông lau, cá lóc hay bất cứ loại cá gì bạn thích. Dùng than để nướng sẽ ngon hơn đấy, dùng bếp nướng thì sẽ tiết kiệm thời gian hơn.

ca nuong (1)

Nguyên liệu gồm có:

  •  1 miếng cá hồi lớn (có thể dùng fillet)
  •  Lá chuối, hành lá và đậu phộng
  •  Chút bơ, mật ong và 1 lát chanh
  •  Hành tây, nước mắm, bột nghệ, muối, tiêu, đường, nước mắm ngon, tỏi và ớt
  •  dầu chiên
  •  Rau thơm, xà lách, bún

Bước thứ nhất(1):

- Cá đem rửa thật sạch với muối và để ráo nước. rửa thật sạch cá với nước muối, thấm khô Sau đó cho: 1 ít dầu chiên, bột nghệ, muối, tiêu, đường vào để ướp cá,  đảo đều và để trong khoảng 1 tiếng cho cá thấm gia vị.

ca nuong (2)

- Hành tây bóc bỏ vỏ, xắt thành những nhỏ nhỏ rồi bạn đem lót dưới lá chuối.

ca nuong (3)

- Tiếp theo bạn đặt cá lên trên hành tâu, cho thêm một ít hành tây nữa ở phía trên thân cá. Cách làm này sẽ khiến thịt cá sẽ ngọt mềm và thơm.

ca nuong (4)

- Đem cá bọc kín lại và lót giấy nhôm (loại dùng để nướng) ở phía dưới, vì nước cá sẽ chảy ra khi nướng.

ca nuong (5)

Bước thứ hai(2):

- Đem bỏ cá đã bọc lại vào lò, nướng ở khoảng 200ºC.

ca nuong (6)

- Cho một vài giọt chanh, xíu mật ong hoà tan với bơ đã đun chảy.

ca nuong (7)

- Nướng cá trong vòng 15 phút thì bạn lấy ra, quét đều 1 lớp hỗn hợp bơ lên khắp con cá. Sau đó bạn không cần bọc cá lại nữa, chỉ cần để lá chuối hở và tiếp tục nướng đến khi mà bề mặt cá vàng là được.

ca nuong (8)

Bước thứ ba(3):

- Hành lá sau khi rửa thật sạch thì xắt nhỏ và trộn với ít dầu chiên.

ca nuong (9)

- Sau đó bạn đem quay khoảng 30 giây trong lò vi sóng.

ca nuong (10)

- Pha nước mắm chua ngọt: 2 muỗng cà phê nước mắm ngon + 2 muỗng cà phê đường + 2 muỗng cà phê nước, thêm ít nước cốt chanh, bạn nêm cho có vị chua chua ngọt ngọt, cuối cùng cho vào một ít tỏi ớt giã nhuyễn.

ca nuong (12)

- rửa thật sạch xà lách và rau thơm rồi để ráo nước.

ca nuong (13)

- Rang vàng đậu phộng, giã dối.

ca nuong (14)

Bước thứ tư(4):

- Cá chín bạn lấy ra khỏi lò. Khi cá chín bạn lấy ra khỏi lò.

ca nuong (15)

- Phết lên toàn thân cá hỗn hợp mỡ hành.

ca nuong (16)

- Khi ăn bạn dọn ra dĩa, rắc lên thêm một ít đậu phộng, dùng với bún, bánh trán và rau sà lách.

ca nuong (17)

Món cá nướng thơm ngon có thể làm trong các bữa tiệc đãi khách đến chơi nhà cũng rất thích hợp.

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món cá nướng mỡ hành!

2. Cách làm món cá trê nướng sa tế

Cùng trổ tài làm món cá trê  nướng sa tế cho “ông xã” thưởng thức nào!

ca tre nuong (8)

Nguyên liệu gồm có:

  •  Cá trê: 500 g
  •  Sả: 3 củ
  •  Sa tế: 2 muỗng cà phê
  •  Gừng: 1 nhánh
  •  Ớt sừng: 1 quả
  •  Bột nêm: 1 muỗng cà phê
  •  dầu chiên: 2 muỗng cà phê
  •  Que tre
  •  Dưa chuột, cà rốt, sà lách ăn kèm

Bước thứ nhất(1):

– Sả đem bóc bỏ lớp vỏ ngoài rồi băm nhuyễn. Gừng cảo vỏ, rửa thật sạch thái sợi nhỏ. Ớt bỏ hạt, thái sợi dài.

ca tre nuong (1)

Bước thứ hai(2):

- Cá trê khi mua bạn có thể nhờ người bán cắt bỏ răng và lột da đầu của cá. Rửa lại cho sạch với muối và chút rượu trắng, rồi lấy dao khứa sơ lên mình cá để khi ướp gia vị dễ thấm, để ráo nước.

- Một mẹo khác là khi làm cá bạn có thể cho vào cái xô nhựa, bỏ muối hoặc giấm vào, đây chặt nắp, đợi một lúc cá sẽ nhả bớt nhớt sau khi quẫy đạp.

ca tre nuong (2)

Bước thứ ba(3):

– Cho 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng sa tế, gừng, sả vào chén nhỏ rồi trộn thật đều lên.

– Tiếp tục cho thêm vào 2 muỗng dầu chiên.

ca tre nuong (3)

Bước thứ tư(4):

– Cho hỗn hợp trên vào ướp chung với cá trê, để khoảng 30-45 phút cho cá thấm đều gia vị.

ca tre nuong (4)

Bước thứ năm(5):

– Xiên cá qua que tre hoặc đũa xiên nướng.

ca tre nuong (5)

– Sau đó bạn đem xếp cá lên khay. Nướng cá trên than hoặc trong lò nướng cho đến khi chín.

ca tre nuong (6)

– Trong quá trình nướng bạn nhớ  thỉnh thoảng phết lên cá một lớp dầu chiên lớp để cá không bị khô.

ca tre nuong (7)

- Khi cá chín, don ra dĩa cùng với dưa chuột, cà rốt. Thưởng thức lúc cá nóng là tuyệt vời nhất. Vị cay nồng và thơm của cá nướng cực kì hấp dẫn Cá chín xếp lên đĩa thưởng thức lúc cá còn nóng. Cá trê nướng sa tế ăn kèm với dưa chuột, cà rốt để giảm độ cay bạn nhé.

ca tre nuong (8)

Lưu ý : bạn không ăn cá trê với rau kinh giới.

Hương thơm của cá khi nướng trên bếp sẽ kích thích vị giác của bạn. Hy vọng bài viết hướng dẫn cách nướng cá mà web dạy nấu ăn giới thiệu đến bạn sẽ giúp bạn có thêm nhiều thông tin hữu ích. Cuối tuần hãy thử trổ tài nướng ca thơm ngon cho gia đình mình thưởng thức nhé.

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món cá nướng sa tế!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

crep chuoi món ăn dân dã chà hẠp giá hẹ xào dau bap tron rau cu nước trà vải nem chua ran sinh tố chuối và đu đủ salad bo xoai công thức kem trứng cà phê khoai so banh nuong nhan thap cam măng tây những món gỏi ngon Gỏi đu đủ khô Banh trứng banh kem so co la Kẹo cu đơ ậm GỎI Banh khoai lan banh bong Bao tử cá ngừ đại dương hầm tiêu xanh những hàng bánh mì ngon nhất sài gòn bò thăn bò bò xốt kem chanh kem chanh Bùi Thu Hằng Khoai tây cuộn tôm độc Bánh khúc cây cho Giáng sinh an lành quán cà phê bao cấp Hường Nguyễn Bánh khoai lang bọc xúc 10 món ăn được ưa thích nhất tại Sài canh chua lá giang nấu cá diêu hồng Châu chấu rang món ngon mùa lúa chín pho sa te Món Hàn Quốc củ cải chay ngon ruoc sa dạ dày hầm t banh cupcake coffee ngon Ngũ vị ga tikka ngon già nhá mứt sầu riêng Thịt xiên nướng tôm kho siro chanh bạc hà Dạo qua khu phố cổ ăn bún bò Huế cực Cá lóc nướng món ngon ruộng đồng Nam Nhận diện gừng Trung Quốc và Việt Nam mề gà xào bắp Thit kho tau bún măng gà bún gà món Bắc Hằng MT cà kho cha bong THỰC tet doan ngo THIT KHO cơm hải nam món ăn bổ dưỡng phòng the chăn gối cách trang trí bánh cach lam banh quy làm Đẹp oc nhoi om chuoi dau Ẩm thực Nhật Bản đặc sắc từng vùng phồng mẹo hay Cách nấu mỳ tôm chuẩn không Một vài câu hỏi thường gặp trong nấu cà kho elly trần bánh bao nhân kim chi gà hấp nấm lau nau chua cay ngon cách làm nước chấm nem bánh mì hạt bắp món bún mấm Rao xao lam sushi pho mai lam ruoc 5 loại hạt có tác dụng chống lão hóa mẹo nhỏ Cách chế biến dọc mùng không bị ngứa Về miền Tây ăn khô cá rún nấu sim lo tương miso Thịt heo nướng hẹ đưa cơm Bi do mon lau cua chien gion đuôi bò chả gà bơ ga xot chanh bun ca ngu quán bún trộn thịt nướng ngon hà nội tom rang ngon Sùi cảo gỏi nấm mèo Giáng Sinh Christmas salad Trâm Phạm làm mì tươi tại nhà nem lá sung pha trà sữa đào gato phÃÅ Sâm tự làm hạt nêm Lẩu cá linh bông điên điển lam banh ngon Bí quyết muối dưa chua giòn cực ngon Bữa cơm ngon chiều lòng người thưởng ca ri dac biet cơm rang trứng canh dua hong nau cha ca canh bí cá u thịt heo bằm cuốn lá lốt chè hạt lựu điểm cach lam banh bong lan trung muoi công thức salad thịt gà hình dưa hấu cá chép nấu riêu cac mon goi cuon bôt ngot