Cách làm cá nục kho xì dầu

Bước thứ nhất(1): Sơ chế ớt tươi, tỏi khô và gừng

• Ớt tươi bạn cắt bỏ hết cuống, rửa thật sạch với nước và dùng dao băm thật nhỏ.
• Tỏi bóc vỏ, rửa thật sạch với nước rồi dùng dao băm thật nhỏ.
• Gừng cạo sạch hết lớp vỏ bên ngoài, rửa thật sạch rồi cũng dùng dao băm thật nhỏ.

Bước thứ hai(2): Sơ chế và ướp cá nục với gia vị

• Cá nục bạn làm sạch rồi lấy chút giấm ăn rửa thật sạch cho hết mùi tanh rồi lấy dao xắt khúc vừa ăn, rồi tiếp tục mang cá rửa thật sạch cùng với nước, vớt ra bát và để cho thật ráo.
• Sau đó bạn ướp cá cùng với các loại gia vị gồm: ớt, tỏi, gừng đã được băm thật nhỏ, đường cát trắng, muối ăn, hạt tiêu và xì dầu chừng 15 phút cho thịt cá có thể thấm đều gia vị

Bước thứ ba(3): Pha hỗn hợp nước hàng để kho cá

• Sau đó bạn tiến hành pha nước hàng kho cá bằng cách: cho 2 muỗng canh giấm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng nhỏ hạt nêm, 4 thìa xì dầu vào trong một chiếc tô rồi dùng đũa khuấy đều lên.

Bước thứ tư(4): Kho cá nục với xì dầu

• Sau đó bạn tiếp tục cho dầu chiên vào trong chảo, nấu nóng dầu chiên lên, rồi cho cá nục vào chảo với dầu sao cho thịt cá săn lại rồi đổ cá vào trong nồi kho, đổ tất cả hỗn hợp nước kho ở trên vào cùng với gừng, rồi nấu sôi.
• Cuối cùng khi nước kho sôi lên thì bạn giảm bớt lửa liu riu, đun đến khi bạn thấy nước cạn dần thì tắt lửa và thưởng thức nhé.

Món cá nục kho xì dầu rất đậm đà và chỉ cần nhìn qua bạn cũng đa ứa nước miếng bởi hương thơm khó cưỡng lại của món ăn này. Và để tận hưởng hương vị đó, chỉ có duy nhất một cách hãy tự tay chế biến và ăn chung với cơm nóng thì còn ngon hơn gấp bội phần nhé.