Nếu món cá kho tộ là đặc trưng của người miền Nam thì cá kho riềng là nét riêng biệt của người miền Bắc.
Cá nục kho riềng

Thành phần

  • 1 con cá nục
  • 1 củ riềng nhỏ
  • 1 túi trà hay 1 nhúm trà nhỏ hoặc nước của lá chè xanh để kho
  • Muối , tiêu, đường, nước mắm ngon, dầu chiên, hành lá và ớt trái

Hướng dẫn

  • 1. Cá làm sạch, cắt khúc vừa ăn, thấm khô cho vào chảo có chút dầu chiên sơ cho hơi se vàng hai mặt, cáchưa chín hẳn.
  • 2. Làm nước hàng đổ vào cá: Nấu hai thìa cà phê đường với một thìa cà phê dầu chiên, nấu sôi cho hỗn hợp thành màu caramen, để riêng qua một bên. Riềng xắt nhỏ, hành lá xắt nhỏ.
  • 3. Nhúm trà đổ nước sôi vào, nước trà pha đậm đặc, bạn có thể dùng nước chè xanh. Xếp cá vào nồi đất,cho riềng, hành lá lên bề mặt, đổ nước hàng vào. Thêm nước mắm, muối, đường, ớt nấu sôi bùng lên.
  • 4. Khi cá sôi, bạn đổ tiếp nước trà hay nước nước lá chè xanh vào nồi cá, tiếp tục nấu sôi lửa nhỏ, trong khinấu bạn nếm nêm tùy khẩu vị nhé.
  • 5. Đến khi cá mềm, rút bớt nước thì tắt lửa, rắc chút tiêu lên bề mặt cá.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

xào rau lang với thịt bò thịt kho tàu rau cu duc trung bánh quy cacao Trè æ½ sốt spaghetti ngon 5 món tuyệt đỉnh lai rai tạt gà gà nướng gà nướng táo táo món mon ngon xu quang muc nuong sandwich op la ngon Quỳnh Nga Làm mứt dâu tằm khi đang Lau chua cay Bài trí bếp chật PHA Lau Long Heo Lam bo vien thịt xá xíu Mỳ hoành thánh khô Kẹo lạc Dưa leo muối thịt gà nướng chanh ớt Canh bau nau ca canh chua cà ba sa Món ăn từ đà điểu món ngon bánh ít gà rang lá chanh món dễ thực hiện xòa khoai tây với mè Cách sơ chế đồ khô ngon và sạch Học cách làm cá am thưc viêt nam món ngon cuối tuần cho gia đình lẩu canh chua tôm rim lạc Cá ót nấu riêu crep chuoi món ăn dân dã chà hẠp giá hẹ xào dau bap tron rau cu nước trà vải nem chua ran sinh tố chuối và đu đủ salad bo xoai công thức kem trứng cà phê khoai so banh nuong nhan thap cam măng tây những món gỏi ngon Gỏi đu đủ khô Banh trứng banh kem so co la Kẹo cu đơ ậm GỎI Banh khoai lan banh bong Bao tử cá ngừ đại dương hầm tiêu xanh những hàng bánh mì ngon nhất sài gòn bò thăn bò bò xốt kem chanh kem chanh Bùi Thu Hằng Khoai tây cuộn tôm độc Bánh khúc cây cho Giáng sinh an lành quán cà phê bao cấp Hường Nguyễn Bánh khoai lang bọc xúc 10 món ăn được ưa thích nhất tại Sài canh chua lá giang nấu cá diêu hồng Châu chấu rang món ngon mùa lúa chín pho sa te Món Hàn Quốc củ cải chay ngon ruoc sa dạ dày hầm t banh cupcake coffee ngon Ngũ vị ga tikka ngon già nhá mứt sầu riêng Thịt xiên nướng tôm kho siro chanh bạc hà Dạo qua khu phố cổ ăn bún bò Huế cực Cá lóc nướng món ngon ruộng đồng Nam Nhận diện gừng Trung Quốc và Việt Nam mề gà xào bắp Thit kho tau bún măng gà bún gà món Bắc Hằng MT cà kho cha bong THỰC tet doan ngo THIT KHO cơm hải nam món ăn bổ dưỡng phòng the chăn gối cách trang trí bánh cach lam banh quy làm Đẹp oc nhoi om chuoi dau Ẩm thực Nhật Bản đặc sắc từng vùng phồng mẹo hay Cách nấu mỳ tôm chuẩn không Một vài câu hỏi thường gặp trong nấu cà kho elly trần bánh bao nhân kim chi gà hấp nấm lau nau chua cay ngon cách làm nước chấm nem bánh mì hạt bắp món bún mấm Rao xao lam sushi pho mai lam ruoc 5 loại hạt có tác dụng chống lão hóa mẹo nhỏ Cách chế biến dọc mùng không bị ngứa Về miền Tây ăn khô cá rún nấu sim lo tương miso Thịt heo nướng hẹ đưa cơm Bi do