Cá nục kho mít là món cá kho theo kiểu miền Trung, dễ thực hiện mà còn chế biến nhanh nữa, rất thích hợp với thời tiết giao mùa.
Cá nục kho mít

Nguyên liệu cần có:

2 con (600g) cá nục chuối

200 gram thịt ba rọi

500 gram mít non tươi

1 khúc mía

1 chén nước mía

1 củ nghệ tươi

Ớt hiểm, tỏi băm, hành lá

Tiêu, đường, nước mắm

dầu chiên, dầu điều, ớt bột

Hạt nêm

Hướng dẫn cách làm:

ca-nuc-kho-mit

– Cá rửa thật sạch, cắt đôi, để ráo. Thịt ba rọi cắt lát. Mía chặt thanh mỏng.

– Nghệ tươi 1 ít cắt lát, phần còn lại giã nhuyễn rồi vắt lấy nước cốt.

– trộn thật đều 2 muỗng súp nước mắm, 1 muỗng súp hạt nêm, 2 muỗng súp đường, 1 muỗng súp tiêu, đầu hành băm, 3 quả ớt giã. Ướp ½ (một phần hai) lượng hỗn hợp với cá, phần còn lại ướp thịt, để thấm. Nhồi ít thịt vào bụng cá.

– Mít cắt khối 3cm, bỏ cùi, chiên sơ cho mít hơi vàng.

– Dùng chảo thắng caramel với 1 muỗng súp dầu và 1 muỗng súp đường. Phi thơm tỏi, cho cá vào lăn cho săn lại và thấm màu caramel.

– Lót mía vào nồi, xếp cá xen với mít và thịt ba chỉ vào, thêm 1 muỗng súp nghệ tươi, 1 muỗng cà-phê ớt bột, 3 trái ớt hiểm đập dập, 2 muỗng súp dầu điều, 1 muỗng súp nước mắm và 1 ít tiêu. Thêm 1 chén nước mía và 1 chén nước lọc, đậy nắp, lúc đầu kho lửa to, sau đó giảm nhỏ lửa liêu riu đến khi cá và mít chín mềm, thấm đều gia vị, nước kho hơi sệt là được.

– Xếp cá nục kho mít ra dĩa, dùng nóng với cơm trắng. Bí quyết: – Mít non phải chiên sơ thì kho lâu không bị nát. – Nhồi thịt vào bụng cá giúp kho cá không bị bể bụng và tăng thêm hương vị.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ca nuc kho mit ca nuc kho mit ngon ca nuc kho mit non cach kho ca nuc voi mit

tóp Diên xay sinh tố thơm dâu với sốt mayonnaise bánh xốp dưa hấu ram oc buou nuong tieu dưa gang đầu cá hồi mÃƒÆ huong dan cam hoa cách làm chocolate ngon Huế thủy Khoai tây chiên giòn bánh bông lan cuộn soi dau thịt xiên nướng sinh tố bạc hà đậu xanh tÃƒÆ cơm trộn trứng ốp lết hành hành phi món chiên Hằng MT món ăn ngày lạnh Cá hồi Hy Lạp nướng che buoi saigon NẤU ăn ngon bữa cơm chiều chủ nhật kho chay cang ghe sot me ngon món ăn từ tôm Măm tôm chua banh ran ngot cách làm bánh dẻo Thịt Heo kho kho giúp lốt Phố nau banh da thit Tìm hiểu công dụng chống ung thư trong món ăn vặt ngày tết duoi Làm cốm tống thúy an Sua bap hột mực rán thảo mộc tra thach ngon cach nau xoi khuc ngon bánh su kem lẩu thái nộm bò khô Rau muống xào mon ga làm sinh tố phúc bồn tử ca hoi sot thom mít non cách làm ổi dầm Nấu mỳ tôm cach Mực chien gion May vÃ Æ giay Cà thit heo xao sa Ngon bất ngờ với bì đông lạ miệng cho xoài kem suon om kieu nhat gỏi cùi dưa hấu Cỗ đắng cua chien gion khu vui chơi mề ếch chiên bơ gỏi nấm kim châm trộn cà rốt Moc thit mẹo nấu cháo hến ngon bánh tằm khoai mì siro ngon Là m Kem bầu nấu nghêu cach lam banh hoi nem nuong trứng ốp suon ca nuong ngon nem xứ nghệ xoài muối xổi ã Miền Bắc thảo thỏ nấu ca ri cach lam thit nguôi bánh cookies gà chiên giòn chua cay bánh mỳ nướng bơ tỏi Bánh mỳ cá điêu hồng hấp Hai kiểu nơ kẻ trang trí kẹp tóc mùa thịt heo chiên giòn sốt dầu hào ngon kẹo khoai giòn Cách nau che chuoi Vân bánh pancake cách làm canh chua Bánh mì vòng quanh thế giới gan gà thị gà sốt cam cocktail Bikini Martini thức uống bánh Churros kiểu mới hoẠt súp hạt sen nấu tôm cha gio chay nam dong co pha nuoc mam gung kem vani không dùng máy đậu Hà Lan giam canh thịt bò nấu củ cải Quà ngà n