bữa ăn chiều nay nhà mình sẽ có 4 món:
- Lưỡi heo luộc
- Canh nghêu mồng tơi
- Đậu Hà Lan chiên
- Lạc rang muối
LƯỠI HEO LUỘC
Lưỡi heo rửa thật sạch, luộc sơ qua cho hết chất bẩn. Cạo sạch phần trắng bao ngoài lưỡi, dùng muối hạt chà sơ qua cho sạch. Cho lưỡi vào xoong đổ nước xâm xấp lưỡi, cho vào nồi 1 ít muối cho đậm đà.
Đun sôi nước rồi giảm bớt lửa cho lưỡi chín thấu, khoảng 15 phút lưỡi chín thì vớt ra. Thả vào bát nước lạnh cho lưỡi trắng không bị thâm, cắt miếng vừa ăn rồi bày ra đĩa là xong.
CANH NGHÊU MÙNG TƠI
Nghêu rửa thật sạch, luộc sơ, tách lấy ruột nghêu, giữ lại nước luộc nghêu. Cho chút dầu chiên và hành vào xoong, đổ nghêu vào xào sơ qua rồi trút ra bát.
Rau mồng tơi rửa thật sạch, xắt nhỏ, đổ rau vào xào, khi rau chín tái thì đổ bát nước luộc nghêu vào, nêm một ít nước mắm, hạt nêm, Bột gọt (mì chính). Khi canh sôi khoảng 2 phút thì múc ra bát, để nghêu lên trên mặt bát canh, thêm chút hành lá vào và thưởng thức.
ĐẬU HÀ LAN CHIÊN
Đậu Hà Lan để ra ngoài rã đông tự nhiên khoảng 10 phút. nấu nóng chảo, cho 1 muỗng cà phê dầu chiên vào chảo, đổ đậu Hà Lan vào chảo, đảo đều tay, nêm một ít muối vào, xào khoảng 2 phút là đậu chín rồi. Bày ra đĩa và trang trí là xong.
LẠC RANG MUỐI
Lạc rửa qua nước cho sạch vỏ và để ráo, nấu nóng chảo, cho 1 muỗng cà phê dầu chiên vào, đổ lạc vào đảo đều tay, giảm bớt lửa, tiếp tục cho đến khi lạc nổ lép bép, rang thêm 2 phút nữa thì trút lạc ra tô. Đổ 1 muỗng cà phê muối bột canh vào tô lạc đang nóng xóc đều cho muối bám nhẹ vào vỏ lạc, bày ra đĩa và thưởng thức.
| Giá tiền mỗi món ăn | |
|
Lưỡi heo luộc - Lưỡi heo: 300g |
51.000đ |
|
Canh nghêu mồng tơi - Nghêu: 400g - Mồng tơi: 1 bó |
12.000đ 8.000đ |
|
Đậu Hà Lan chiên Đậu Hà Lan |
10.000đ |
|
Lạc rang muối - Lạc 200g - Xà lách, dưa leo, cà chua để trang trí |
12.000đ 5.000đ |
| Tổng tiền: 98.000 đồng, 4 người ăn | |
Mong các bạn thành công và ngon miệng bên thực đơn hàng ngày!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
