Chút nhấn nhá màu sắc tươi tắn, cùng sự kết hợp hài hòa, thêm chút biến tấu của người đầu bếp tạo nên sức hút tuyệt diệu cho món ăn.
Cá ngừ xốt dầu giấm chanh dây

Thành phần

  • 200 g phi lê cá ngừ đại dương
  • 100 g xà lách
  • 100 g bắp cải tím
  • 1 quả chanh dây
  • 1 thìa súp nước cốt chanh
  • 20 g bột phô mai parmesan
  • 50 g nụ hoa chuối
  • 10 g quả ô-liu
  • 2 thìa cà phê hành tím băm
  • 1 thìa cà phê tỏi băm
  • 2 thìa cà phê đường
  • 1 thìa cà phê mù tạc
  • 1 thìa cà phê gừng
  • 1 thìa cà phê muối tiêu
  • 1 thìa cà phê lá thyme băm nhuyễn
  • 1 thìa cà phê ngò tây băm nhuyễn
  • 100 thìa súp rượu vang
  • 1 thìa cà phê dầu ôliu
  • giấy lót khuôn

Hướng dẫn

  • 1. Phi-lê cá ngừ rửa thật sạch, ướp với mù tạc, gừng mài, muối tiêu, để thấm gia vị khoảng 5 phút. Xà lách, bắp cải tím, xà lách tím rửa thật sạch, để ráo.
  • 2. Đặt giấy lót khuôn vào khuôn tùy thích, sau đó trải bột phô mai parmesan vào, nướng đến chín vàng giòn là được.
  • 3. Làm nóng dầu ô-liu, cho cá ngừ vào áp chảo cho chín đều hai mặt.
  • 4. Chanh dây bổ đôi, nạo lấy nước cốt. Quả ô-liu băm nhuyễn.
  • 5. Xốt dầu giấm chanh dây: Cho rượu vang, đường, tỏi, hành băm vào nồi nhỏ nấu sôi, khuấy đều, sau đó cho nụ hoa chuối, ô-liu bằm, nước cốt chanh dây, nước cốt chanh, ngò tây, lá thyme băm, nấu sôi khoảng 1 phút là được, tắt lửa.
  • 6. Xắt cá ngừ thành miếng vừa ăn, đặt phô mai parmesan nướng trên đĩa, sau đó đặt cá ngừ vào, rưới xốt dầu giấm chanh dây lên, ăn nóng với các loại rau xà lách, bắp cải.

Thông tin thêm:

Khi áp chảo cá ngừ nên chú ý để dầu nóng mới cho cá vào, để lửa lớn.

Các loại xà lách phải rửa thật kỹ dưới vòi nước cho sạch. Khi nào ăn mới rưới xốt dầu giấm vào để rau không bị nhũn.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

cà kho cay kho tau cach lam goi cuon khu Bách Khoa nau canh bap cai gio song CHÃƒË kho kiểu huế kim chi khoai lang bánh Donuts khoai lang tím 脛茠n khoai tây rán mựcnd-color: #2CE0B7" href="/index.php?q=cach lam lau bo vien">cach lam lau bo vien kheo tay trang tri khủng khổ qua rừng ngâm giấm ngâm chua Trần cach lam lau ca duoi Thit ba chi khéo tay cach lam hoa thien ly tron khâu cach lam lau nam chua cay keo cà rốt keo keo video dạy nấu Ăn cach lam men thach ếch đồng xào sả0762C" href="/index.php?q=Ngá">Ngá khử độc kem tuyet xoai mocktail vị vải cách làm miến nấu ngao hoa tươi ke finger="/index.php?q=bù nước xoài lựu bơ dưa leo">bù nước xoài lựu bơ dưa leo hap ca kem chanh day mực hoá chất Cá kho nhớ gì mà nhớ banh khoai my hoành thánh tôm handmade giấy handmade Bot my hến cơm hến món Huế cach lam mi y tam sac hướng dẫn nấu ăn cach lam mon ca chim hướng dẫn làm bánh cupcake sữa chua hương chanh cach lam nom tai lon mẹt cupcake dau tay ngon hà nh cải bó xôi xào thịt bò cà ri gà bánh mì Thiên Trúc hành tây dГўu goi rau mam hai san lam tom su sot chua cay goi ga bap cai ngon hết nước mắm goi xoai ca loc cá trắm nấu cháo giày dép thời trang lam qua cau hoa ga xao sa gan bo ham ngu vi bánh mizu youkan gói quà cà rốt xào đậu que cach lam suon kho bi dao Thực đơn gà chiên sốt cà chua món chiên Nga gà xào rau củ ga hap bi ngo Chiên cach lam muc ne ngon finger gỏi đu đủ gan bò cháy cach lam thach dua sen diy dua leo xao thit bam chà bo bo de bong tuyet dưa hấu đá bào cach lam thit hap sau b² dau dua xao thit bo ngon dam thuc vat dac san phu yen cach lam tom cang sot ngon Ä Ãºc cua bà với cuoc thi nau an CÃƒÆ nuong bun nuoc leo cach lam trung tron sot kem cupcake vani món mực nhanh gọn mon com chien tom crepe chuối nhiệt cong thuc lam kem tuoi dưa cải com dua 8 loại quả dưỡng da tuyệt vời cho mẹ cua đồng rang muối cach lam vit rô ti qua vă t phô cô com chien ca man thit ga chả cá xào chuyên nghiệp gỏi mề gà