Cá ngừ nướng xốt cam ăn kèm với Salsa trái cây nhiệt đới là một sự kết hợp tuyệt vời.

Nguyên liệu gồm có:

• Cá ngừ tươi 1 Kg

• Bột ngũ vị hương 30 Gr

• Vỏ chanh 1 Muỗng canh

• Cam ép nước 1 Trái

• Chanh ép nước 1 Trái

• Tỏi 2 Nhánh

• Rau ngò tươi một ít

• Muối một ít

• Tiêu một ít

• Mật ong một ít

• Tương ớt một ít

• dầu chiên một ít

Cách Thực hiện:

1

Làm nước xốt: Cho tất cả nguyên liệu (trừ cá ngừ) vào tô và đánh đều cho đến khi quyện đều vào nhau.

2

Cá ngừ xắt miếng vuông dày khoảng 2 – 3 cm. Phết ⅔ (hai phần ba) nước xốt lên cá và để cho cá thấm khoảng 10- 30 phút.

3

Cho cá vào lò nướng đã nóng sẵn, để nhiệt độ cao. Sau khoảng 3- 4 phút, lật mặt miếng cá, tiếp tục để 2- 3 phút. Trong lúc nướng, cứ 1 phút, lại phết nước xốt lên cá một lượt.

4

Cách làm Salsa trái cây nhiệt đới. Nguyên liệu gồm có: xoài, dứa, dưa hấu, kiwi… bỏ vỏ, bỏ hạt rồi xắt quân cờ nhỏ.

5

1 củ hành tây nhỏ, bỏ vỏ, xắt quân cờ, trụng qua nước nóng khoảng 20 giây rồi rửa thật sạch với nước sôi để nguội. ½ (một phần hai) trái ớt đỏ, bỏ hạt, xắt quân cờ nhỏ, 1 trái ớt cay, 2 muỗng canh nước ép chanh, 1 muỗng canh nước ép cam, ít lá bạc hà xắt nhỏ.

6

Cho tất cả các nguyên liệu trên vào trong tô to, đảo nhẹ tay cho đều, nêm muối, dầu chiên và mật ong (nếu thích ngọt).
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)