Cách làm cá ngừ kho măng

Bước thứ nhất(1): Sơ chế măng và cá ngừ

• Cá ngừ bạn làm sạch rồi mang rửa qua với một chút dấm ăn rồi tiếp tục mang đi rửa lại nhiều lần với nước, vớt ra rổ và để cho thật ráo nước.
• Sau đó bạn cho cá vào trong một chiếc tô, ướp cùng với các loại nguyên liệu như: tỏi, hành băm thật nhỏ, muối ăn, nước mắm, hạt tiêu, đường cát trắng chừng 10 phút cho thấm gia vị.
• Măng chua bạn mang bóp qua vớt chút muối ăn để bớt vị đắng rồi mang rửa thật sạch lại, vớt ra rổ để cho ráo nước.

Bước thứ hai(2): Chiên chín vàng đều cá ngừ

• Đầu tiên bạn cho dầu chiên vào trong chảo nấu nóng, rồi phi thơm hành, tỏi băm thật nhỏ, cho một chút đường cát trắng vào khuấy đều lên cho đến khi có màu nâu đậm thì cho tiếp cá ngừ vào chảo chiên chín vàng đều rồi trút ra đĩa.

Bước thứ ba(3): Kho cá ngừ với măng chua

• Sau đó bạn tiếp tục cho dầu chiên vào chảo nấu nóng rồi phi thơm hành, tỏi băm thật nhỏ, cho măng vào xào với gia vị: chút đường cát trắng, nước mắm, hạt tiêu.
• Cuối cùng bạn lần lượt xếp cá vào trong nồi kho đun nhỏ lửa liu chừng 30 phút, nêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt lửa.

Cá ngừ kho măng giòn chua thơm lừng thấm đều ra vị nên càng tăng thêm vị đậm đà cho món kho này. Đặc biệt bạn sử dụng món kho này ăn cùng cơm trắng nóng hổi thì ngon nhất quả đất luôn nhé. Hy vọng, với món ăn này bạn sẽ dễ dàng lên kế hoạc cho thực đơn ngày đông của gia đình nhé.