Cách làm cá ngân hấp

Bước thứ nhất(1): Sơ chế và ướp cá ngân với gia vị

• Cá ngân bạn lấy dao mổ bụng, moi bỏ hết phần ruột bên trong, rạch một bên con cá, để nguyên cả con, rồi dùng dao cạo sạch vẩy rồi mang rửa thật sạch, khử hết mùi tanh cá với rượu và gừng đập dập.
• Hành tím bạn bóc sạch vỏ, lấy dao bằm nhỏ. Ớt hiểm bạn cắt bỏ hết phần cuống bằm nhỏ.
• Sau đó bạn tiến hành ướp cá cùng với các loại gia vị gồm: tỏi băm thật nhỏ, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng nhỏ nước mắm, ½ (một phần hai) thìa canh đường, hạt nêm, ngũ vị hương trong chừng 15 phút.

Bước thứ hai(2): Hấp chín cá ngân

• Hành lá bạn nhặt sạch và rửa thật sạch, thái thành những khúc ngắn vừa ăn.
• Sau đó bạn tiếp tục cho cá vào trong một chiếc đĩa sâu lòng, rồi dùng thìa xoa một lớp dầu chiên lên trên rồi cho cá vào trong xửng tiến hành hấp chín rồi rắc chút hành lá lên trên.

Bước thứ ba(3): Nấu hỗn hợp nước sốt để rưới cá

• Sau đó bạn tiến hành nấu sôi các loại gia vị như: dầu chiên, đường cát trắng, nước mắm và ngũ vị hương, một chút nước lọc, dùng đũa khuấy đều rồi lấy thìa rưới lên thân cá và thưởng thức nhé.

Với món cá ngân hấp thơm lừng, giản đơn bạn sẽ không chỉ cảm nhận thấy vị đậm đà của nước sốt, hương thơm lừng gia vị và vị ngọt mềm của cá mà còn ngất ngây trước màu sắc tuyệt hảo của món ăn này nhé. Món ăn sẽ ngon hơn nếu bạn biết kết hợp ăn kèm với chút rau quả sống nhé.