Nguyên liệu cho món cá lóc nướng than
- Cá lóc: 1 kilogram /con
- Nghệ tươi, tỏi, hành tím, ớt
- Gia vị: Sa tế, nước mắm, muối, đường, bột ngọt, dầu chiên
- Rau sống ăn kèm: Dưa chuột, tía tô, húng quế, húng bạc hà…
Các bước thực hiện món cá lóc nướng than
Cá lóc đánh vẩy làm sạch nhớt với chanh hoặc dấm. Khứa đường chéo trên thân cá.
Ướp cá với gia vị
Ướp cá với các gia vị gồm nghệ tươi, hành tím, tỏi, ớt đem giã nhuyễn trộn với 2 muỗng cafe sa tế, muối, nước mắm, bột ngọt vừa đủ. Thêm dầu chiên khi ướp cá để khi nướng cá không bị khô. Thoa đều hỗn hợp lên mình cá để khoảng 1 giờ cho cá thấm đều gia vị.
Thêm gia vị khi nướng cá để cá không bị khô
Đặt cá lên vỉ nướng cho lên bếp than. Trong quá trình nướng thường xuyên quyết nước gia vị lên mình cá để cá không bị khô. Nướng khoảng 20 – 30 phút cho cá chín đều, dậy mùi là được.
Trang trí cá nướng cùng với dưa chuột và rau thơm.
Món cá lóc nướng than có mùi riềng sả thơm phức cùng với vị đậm đà của gia vị vô cùng hấp dẫn.
Mong bạn thực hiện món ăn này thành công!
Xem thêm >>> Cách làm đậu phụ non chiên xù chay
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
