Cá lóc nhiều đạm tốt cho sức khỏe kết hợp với nhiều loại rau củ nhiều màu sắc đã tạo nên một món ăn hết sức hấp dẫn mà không ai có thể cưỡng nổi. 
Thành phần
- 250 g cá lóc phi lê
- 100 g ớt chuông
- 50 g hành tây
- 20 g bột năng
- Thì là
- Ngò rí
- Hành tím băm
- Tỏi băm
- Tiêu
- Đường
- Dầu mè
- dầu chiên
- Bột chiên giòn
- Giấm gạo lên men
- Hạt nêm
Hướng dẫn
- 1. Ớt chuông, hành tây cắt hạt lựu. Thì là cắt nhỏ.
- 2. Cá phi lê lạng bỏ xương cắt miếng vuông cạnh 3cm, để cá ráo, ướp 1m Giấm gạo lên men AJI-NO-MOTO®, 1/2m tiêu, tẩm qua Aji-Quick® Bột chiên Gà Giòn, chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
- 3. Pha bột năng với ½ (một phần hai) chén nước.
- 4. Phi thơm hành tỏi băm với 2M dầu chiên, cho hành tây vào xào, cho tiếp cá vào xốc đều, sau đó cho ớt chuông, ½ (một phần hai) chén nước vào, nêm 1.5m đường, 1m dầu mè, 1M giấm, 1/2m Hạt nêm Aji-ngon®, 2m nước bột năng, cuối cùng cho thì là vào, đảo cho gia vị thấm cá. Cho ra đĩa, rắc thêm tiêu, trang trí với ngò.
Thông tin thêm:
Dùng giấm ướp cá giúp cá được săn và khử mùi tanh. Ướp cá trước với bột chiên gà giòn giúp cá thơm ngon, vừa ăn, không bị nát.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
